[勃根地地塊說]Vougeot村－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[勃根地地塊說-Vougeot村]

講勃根地特級園被分割到最細的，應該就屬Vougeot村的特級田Clos de Vougeot，Vougeot村也非常的有趣，村面積約74公頃，而近70%以左右為特級園，再來是一級園(約11公頃)與村莊園(約11公頃)。這塊約50公頃的特級園卻被頃成134個地塊並由85位地主各自持有，這樣算下來每位地主約有0.6公頃左右，這也真的太……讓人無言了

Vougeot村最早發展是在12世紀開始，由Abby of Citeaux在Vougeot建立，僧侶在此苦修外也尋找著優秀的風土與創造佳釀(Chateau de Clos-de-Vougeot釀造葡萄酒)。至1336年，僧侶們選好一塊土地並將它用小石牆圍起起，這也是Clos de Vougeot的雛形。爾後在經整法國大革命與拿破崙法規之下，這塊土地從原本掌握在教會手裡逐漸轉移至民間地主手中。

Clos de Vougeot為典型大陸氣候，冬寒夏暖，春季常出現霜害，影響葡萄發芽。整個村都種植在坡度平緩山坡上(朝東南或南)，特級園土壤主要是細石灰土、黏土和礫石，土塊會因高度而比例不同，中上坡的礫石與石灰土較多，黏土較少；下坡則相反。這也突顯出下坡處排水可能不比中上坡來的好，果實風味多少可能會較薄。

村的位置也是屬於三明治，北有Chambolle Musigny村(細緻之最)，南有Flagey Echezeaux村。再加上土塊持有者太多(產量少)以及上中下坡品質不依，部份地主要使用一級或村莊級田地的酒做混釀出售，也讓Clos de Vougeot特級園的名稱備受爭議(各家酒款酒質參差不齊)。但基本上Clos de Vougeot紅葡萄酒單寧較為精致，散發著紫羅蘭香和類似櫻桃、黑醋栗的一類香氣，在熟成一段時間後還會衍生出類似於森林地表、落葉、松露和動物皮毛的三類香氣。入口的第一印象是風格直接奔放，酒體相對飽滿，餘味中常伴有少量甘草味。白葡萄酒散發著五月花和刺槐的芳香，偶爾伴有芒果的香氣，礦物的氣息也較常聞到。熟成時間較長的頂級白葡萄酒則會有琥珀、薑餅、木梨和無花果的氣味，口感較干，味道很豐富。

咕嚕桑就地圖來說，位於西北與西南地塊剛好與上下兩個村的特級園相接，也都是上坡地塊，相較起來價格可能會貴，但質量也較有保障。另外一級園Les Petits Vougeot也緊接著Les Musigny(特級園)使得塊地釀造味道口感會偏向Chambolle Musigny；一級園的La Vigne Blanche和 Les Cras的位置也屬中坡地區，有時質量可能比Clos de Vougeot部份土塊還好!而Les Cras則在白酒釀造上較為知名。

Clos de Vougeot在市場上價格很混亂，從兩三千至上萬都有(紅酒)，各家質量也是不進相同，這時就兩種方法可行了，一是自行花錢掃雷；二是找酒莊跟確認地塊。Mongerd-Mugneret、Luis Jadot、Jean Grivot、Gors Frere & Sceur、Michel Gros、Faiveley、Laurent Roumier等名莊都有釀造，真的要找找啊。