[葡萄酒說書人之Domaine Francois Mikulski]
●21世紀初勃根地新星白酒釀酒師
●追尋純粹、原始風土展現的精品酒莊
●極具創新的酒標設計
精品精緻酒莊真的是未來趨勢和走向，Domaine Grancois Mikulski就是近代受人注目的精品酒莊。酒莊成立為1991年，莊主Francois在此之前原本只蹲在勃根地學習專業，不過在完成學業與兵役便先後至葡萄酒公司工作與各國酒莊學習，之後回國便在舅舅的酒莊工作，直到1991年繼承家族在Meursault的葡萄園與老婆鼓勵，才開始成立自有品牌。所謂創業為艱，前期除了繼承的葡萄園外，慢慢透過契作方式來增加品項與收入，至21世紀初期這顆新星才開始發光發熱，受人注目。
目前8.5公頃葡萄園，主要在Meursault(含部份一級園)，還有Volnay、Pommard、Aloxe-Corton等。園內管理以建構生態平衡為主(嚴禁化學品)，都以人工採收，車間進行篩選分揀。白葡萄輕柔榨汁，在酒槽用天然酵母發酵(慢發酵3至4個月)，再進入橡木桶陳放12個月(新桶20%)；紅葡萄則去梗後壓汁、發酵，再進入橡木桶中陳放至少14個月(新桶30%)，最後都會進行澄清裝瓶。酒風精美複雜和極具風土典型。酒莊酒標真的超簡單，就像用白色粉筆直接寫在瓶身上，有種樸實無華的感覺。
咕嚕桑挑選兩款酒來小小介紹：
●Bourgogne Cote d’Or Chardonnay, Francois Mikulski
淺金色酒澤散發成熟水梨、堅果、桃子與杏仁香氣，充滿著誘人入口欲望。入口感受柔順又濃郁的奶油和成熟醬果氣息，還有著細微烤杏仁與焦糖香味，緊接而來的清爽礦石感與細緻酒度油然而生，尾韻則有著柚子皮甘味，濃厚而長久。
●Pommard, Francois Mikulski
飽滿奔放的黑色水果芬芳，也飄出皮革與牡丹花香，複雜又有明顯層次感，緊接又有新鮮鬱金香、可可、煙燻氣息，令人驚訝又陶醉。酒體肥厚、單寧完美成熟，極富豐多汁果實與辛香料充斥在口中，給人大大滿足的感受，餘韻則是豐富悠長，一口後便是沉醉在這佳釀的世界裡。
#勃根地精品酒莊
#近10年的後起新秀
#酒標真的太像粉筆寫上去的啦
#歡迎諮詢
#未成年請勿飲酒和購買
#喝酒不開車 #開車不喝酒
歡迎來我的臉書”咕嚕桑把酒自HIGH頻道”按讚+追蹤
留言列表
葡萄酒說書人系列 (6)
