[葡萄酒說書人]波爾多Chateau La Tour Carnet－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Chateau La Tour Carnet]

酒莊經營可真的很燒錢!但這間酒莊比之前介紹Chateau La Lagune的遭遇再差一點，一手好牌都還沒有熱，瞬間就豬羊變色了!來看看是這間四級酒莊Chateau La Tour Carnet。

原名Chateau de Saint-Laurent追溯至12世紀就已經有在種植葡萄並釀造了，但百年來不斷的戰亂，酒莊不斷轉手或繼承(15世紀更名為Chateau Carnet)，一直到了16世紀成由Leuken家族接手才穩定下來，並在家族後代努力下成為1855分級制度的四級莊。但天災人禍也隨之而來，根瘤芽蟲病、大旱災、第一和二次世界大戰等，又讓這間酒莊開始轉手與繼承之間不斷循環，直至1999年由波爾多商人Bernard Magrez買下，爾後更名Chateau La Tour Carnet。

Bernard Magrez也是位爭議性人物(旗下還有St-Emillion的Chateau Fombrauge和Pessac-Leognon的Chataeau Pape Clement)，因為波爾多酒莊莊主除了錢多，地位和血統也很重要。然而Magrez依然靠商人的行銷手段，讓首先邀請Michel Rollad為酒莊顧問兼釀酒師、積極參與各項比賽(無級數酒莊參加的)並獲得優異成績、將酒獻給教宗或找來法國知名男星來代言，一整個行銷操作。提高市場接受度與消費者心中的知名度。

Chateau La Tour Carnet位於Haunt-Medoc，土壞以礫石表土為主，底土則多為黏土與石灰岩，目前種植面積約73公頃，主要以Cabernet Sauvignon和Merlot為主。園內時常修剪以利通風和日照來讓果實更為成熟與環境乾爽，全面人工採收，之後又再進行兩次篩選後才進入釀酒，使用溫控不鏽鋼桶發酵8至9天並浸清約一個，再將放入橡木桶18個月不等(新舊桶各半)，莊瓶前進行澄清與過濾。