戲說葡萄酒~咕嚕桑

[胡亂想]看圖買Clos de Vougeot，”比較”安全！

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#就算名莊也有風險

#很看釀酒師的工藝

#沒有絕對

#僅供參考

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勃根地Vougeot村的特級園Clos de Vougeot在眾多人眼中就是一個品質參差不齊的地方，主要也是占地50公頃的特級園裡有被分為134個地塊，並由85位地主各自持有，平均一位地主約有0.6公頃。

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在這麼大面積特級園當中，最好的位置就在Chateau du Clos de Vougeot周遭的葡萄園，位在園裡最上坡，再往東走便是Chambolle Musigny村的特級園Musigny(僅隔一條馬路)。同樣有一個關鍵問題就是緊鄰D974(在勃根地走跳的主幹道)整個下坡區域，而且道路旁還有Clos(石牆)，有沒有想過當大雨大雨一直下的話，可能有積水問題！當葡萄藤吸入過多水份，那葡萄本身糖分和果香降低(就像西瓜田積水，西瓜就會不甜不香一樣)，釀出來的酒也就存在品質疑慮。

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要怎麼挑選Clos de Vougeot，個人建議，從酒廠和非頂流酒莊開始，且位置是屬於園內的中、上坡為主，一是可以挖到實惠的價位、二是就算該年雨多，受傷的也是下坡。另外可以發現像Louis Jadot、Chateau de la Tour、Albert Bichot、Joseph Drouhin四個酒廠(有些酒莊有類似情況)在園內的上、中、下都有各自的葡萄田，原則上它們在採收後都會將其混在一起釀造，就算遇到雨多的年份，也是讓各坡互補而已(看各處的比例)。

註：附上一張地塊分配圖，酒友們可以自行保存或網路搜尋

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下坡處真的不好嗎？前面提到雨多積水，那買不積水的年份不就好了；再者，雨多的年份，釀酒師還是會拼盡全力將酒釀好，只是有可能香氣和口感上會相較炎熱年份淡薄些，價格上也可能會優惠點，這時可以考慮一下名酒莊(但還是要看進口商怎麼賣囉)。

註：最慘情況也就是降級，看要降為一級園或村莊級，甚至是廣域級，總要減少損少咩。

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Clos de Vougeot只要懂挑，踩雷率就低，挖寶率就高，花點心思看一下、了解一下喔。

點我看其它胡亂想

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