close

[葡萄酒說書人]Maison Theo Dancer

[葡萄酒說書人Maison Theo Dancer]

.

勃白迷肯定知道Vincent Dancer這位近代白酒高人,1996年成立,並在不久後就就被國際觀注,默默就起飛了,現今一瓶難求。兒子Theo Dancer在老爹長期培養後,在2020年接管酒莊(自有8公頃葡萄園)Vincent正式進入他的退休生活。

.

Theo除了接手酒莊外,還有兩個項目,一是成立自己品牌Theo Dancer(JuraRhoneSavoie等採購葡萄);二是與投資人在2021年成立Roc Breia,採用位在馬貢區的葡萄釀造(10公頃),種植和管理由Theo操刀。

[葡萄酒說書人]Maison Theo Dancer

現在三個品牌都是由Theo Dancer在管理,也都在Vincent Dancer的釀酒廠釀造,就三個品牌對Theo而言

Vincent Dancer是傳承老爸Vincent釀酒哲學

Theo Dancer是釀造各類產區、品種的探索之路

Roc Breia是研究開發勃根地新地域的孵化基地

[葡萄酒說書人]Maison Theo Dancer

三個品牌有著相同基礎原則,葡萄園一定是要有機耕種或生物動力法才行,使用大型橡木桶陳放(新舊桶和陳放時長依該年情況而定),使用天然酵母發酵,裝瓶前會在不鏽鋼桶靜置,最後不過濾不澄清裝瓶。

.

它展現葡萄園風土、它呈現不同產區的意境、它表現葡萄的另一番滋味。Vincent Dancer已在高處不勝寒、Theo Dancer(2020年成立)正在爬升期當中、Roc Breia(2021年成立)正在起步中(產量最多)。會建議酒友收後兩者,也可以只收Roc Breia,它的量最大,價格目前也是比較可以接受的(已三個品牌來說的話)。

[葡萄酒說書人]Maison Theo Dancer

◎◎點我看更多的勃根地酒莊介紹◎◎

#wine #champagne #burgundy #bourgogne #whitewine #redwine #班長酒窖 #葡萄酒 #紅酒 #白酒 #香檳 #勃根地 #布根地 #黑皮諾 #夏多內 #未成年請勿飲酒 #請勿酒駕

.

發現更多紅酒老六(咕嚕桑)的踪跡

https://portaly.cc/chrisyagod

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 ※咕嚕桑※ 的頭像
    ※咕嚕桑※

    戲說葡萄酒~咕嚕桑

    ※咕嚕桑※ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()