[遊記] Premeaux-Prissey村的大秘寶~Domaine Dupasquier et Fils－戲說葡萄酒~咕嚕桑

One Piece(海賊王)魯夫一群人開著梅利號在世界各地尋找著海賊王”哥爾.D.羅傑”的大秘寶；而同事與我則開著Defender在法國勃根地到處找著滄海遺珠，這次就在Premeaux-Prissey村裡發現一個大秘寶”Domaine Dupasquier et Fils”

法國人非常重視午休時間(12:00至14:00)，這個時段不管是打電話或是提早拜訪，人家是完全不會想理你。而且晚到不禮貌、太早到又只能乾等，所以通常都會提早五分鐘到就好。溫馨提示，去餐廳吃飯也是一樣喔。

到了Domaine Dupasquier et Fils，便看到家族第五代釀酒師管理人Vincent走向我們。一聲Bonjour開始探索之旅。Vincent親切說著他們屬家族式經營(1900年開始)，在Aloxe Corton、Nuits-St-Georges(含2個一級園)和Pernand-Vergelesses約有10公頃葡萄園(4款白酒與7款紅酒)，擁有SEV(High Environmental Value)認證等等。

當你人在勃根地，同時又有機會拜訪酒莊，就會想問許多問題，其中一項便是2021年勃根地氣候與產量。台灣酒商常與客人說2021年產量少到可憐，現在趕快買，要漲價了。那2021年的真實情況如何~讓Vincent為我們解答。

Vincent說到2021年自家和認識的酒莊在Cote de Nuits(夜丘)的紅葡萄收成少了約五成、Cote de Beaune(伯恩丘)白葡萄則是少了約七成，主要是春季發芽期遇到的霜害比過往還要嚴重，一開局就葡萄芽就GG一堆。好在之後氣候就風調雨順，葡萄也都發育完整，唯獨量少的遺憾。

大家得到答案了嗎，2021年真的沒有量喔!!

至於為什麼說Domaine Dupasquier et Fils是大秘寶，當然試的酒很有自己的Style。

●2022 Bourgogne Cote d’Or

優雅輕盈的新鮮紅色果香裡，有著一絲絲的野性味道，每一口都有一種暢快享受，就像西部牛仔在酒吧裡暢享冰啤酒的畫面，就是好喝。

●2020 Nuits-St-Georges

有別夜聖喬治的穩重、厚實傳統風格，它有著皮革、舊桶、礦物等複雜和狂野的個性。有如在聽Lil Nas X和Billy Ray Cyrus合唱的Old Town Road。

在勃根地試酒時，吐酒相當重要，為了避免攝取過多酒精，不過有時酒真的太好喝還真的會忘了吐，當與同事準備離開時才發現，兩款酒都咕嚕桑都喝了1/5瓶，哈哈哈，下次要注意了。

附註:

Bourgogne Cote d’Or是BIVB(勃根地公會)於2018年推出的新等級，比Village(村莊級)低一點，是Bourgogne(廣域級)的頂端。僅可使用Cote de Nuits(夜丘)和Cote de Beaune(伯恩丘)的法定葡萄(限用Pinot Noir和Chardonnay)。另外種植密度和產量也有嚴格規定。