[葡萄酒說書人]西南法Valerie Courreges－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Valerie Courreges]

●想來點與阿根廷截然不同的馬爾貝克(Malbec)紅酒

●想來點純淨、深層、香馥與最初的風土

●一間被許多勃根地酒莊極力推薦的西南法酒莊

冷冷的西南法產區，一直冷冷滴，直到2019年出現一位新興亮眼巨星，改變眾人對西南法的看法，同時她是被許多勃根地酒莊極為推薦的女釀酒師(兼莊主)，她是Valerie Courreges。

Valerie Courreges從小就受到釀酒師祖父的薰陶而熱愛著葡萄酒，擁有化學專業的她，畢業後至智利和加州Opus One磨練自己，很快就在酒業中有著自己的名聲。2013年受邀為Chateau Fontainebleau du Val(位在普羅旺斯)總監，直到2019年她與老公Mathieu Cosse回到家鄉並一起購買22公頃的Clos Resseguier葡萄藤(西南法產區)，展開自己的酒莊人生。22公頃的葡萄園採用生物動法(平均45歲老藤)，由於當地具有獨特地形，排水良好，除了不會積水(下爆雨也不積水)，也使葡萄藤深深的向下紮根。使用人工採收，全去梗但不破皮的在小型混水泥桶中發酵(適時攪桶提取香氣)2至3週，之後在水泥罐和陶甕中陳放12個月，最後不過濾裝瓶。

酒莊最出名同時也受到最多注目的是”Ocrement-Dit”，它具有吸眼球的文藝復興風格酒標，加上Valerie Courreges眾不同的釀造風格，釀出深紫色酒澤，帶有肥厚豐富的酒體。紫羅蘭、草本、濕潤泥土、甘草和深色漿果的新鮮香氣，成熟口感的單寧，輕盈的酸度，多汁濃郁又甜美，一口便讓人難以置信它是由馬爾貝克釀造而成，同時心動的讓人想再來一口。它搭配燒烤料理、起司拼盤更是一絕喔。