戲說葡萄酒~咕嚕桑

咕嚕桑很久沒有做食酒混搭實驗了，今天特別去買點小點來試試

酒款的介紹，再麻煩大家去看品酒筆記囉(2015 Chateau Lalande Mausse點我看筆記)

以下是實驗結果，大家參考!!

素菜包

配起來其實還好，果香降低，酒精味微微提升，猜測原因是菜包裡的高麗菜帶的甜味和麵粉轉化成糖，多少會影響，應該會適合搭較為有肉感圓潤的白酒。

素麵線

配起來是沒有沖突感，反而多了一種木質厚度，但過去咕嚕桑有搭過葷的麵線，就較適合配白酒，真的蠻意外的，原本已經想可能會踩雷了，但還蠻OK的。又發現麵線變好吃了，間接把其提味出來，特別是胡蘿蔔氣息，非常的柔軟怡人。

手工原味麻糬

這個麻糬是無糖的(店家糖另附)，配起來完全就是….葡萄酒原來的樣子，咕嚕桑在購時有小小問一下製程，麻糬是純手工，過程只加微微的糖，但單吃起來就只有米的原始風味，而花生粉則可能是日晒後再磨成粉的，因為真的沒有什麼味道，香氣也沒有很濃郁。所以搭配上基本都是原味沒有什麼特別的地方。

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