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[葡萄酒說書人之Chateau Cantemerle]

波爾多的故事還真多,繼Chateau Lanessan忘了交樣本錯失1855分級後,又來一個外銷做太好,差點沒補上的五級莊,今天就來講講擁有波爾多最美城保與花園的Chateau Cantemerle.

Cantemerle別分由Villeneuve家族(1579-1892)和Dubos家族(1892-1980)經營了四百年時間,特別在1855年Villeneuve家族經營時,已經大量外銷至荷蘭,以至法國國內銷售價格紀錄不完整,並未被列入1855列級莊,而當時莊主Villeneuve-Dorfort將交易史料趕在巴黎世界博覽會開始前呈遞給波爾多商會,才成功入選評鑑為五級莊.

在經過根瘤芽蟲病和1879~1887年的天災與兩次世界大戰的人禍洗劫,Cantemerle直到1981年保險集團 SMABTP 收購才得以休養並重新開始,整頓莊園和引進釀酒設備外,也開始購買四周農地至Margaux產區附近(20頃升至90頃),再將區域重新劃分,確實管控土質區域差異性所釀出的批次酒款,為酒莊的完成品注入更多原與豐富特性.

Cantemerle主要以CS為主,並在全新法國橡木桶內陳年16至18個月,調和後又在大型木桶中陳放4個月,不過濾裝瓶.它強調水果風味,年輕時品飲可享受濃郁果香與橡木香草味,陳年後又能展現出複雜醇厚實力,如綢緞般順滑的單寧.還有一個重點是它是列級莊中產量最大的,所以價格也是經濟又惠實.

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