戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Freeman Winery]

如果一間酒莊只有20歲(2001年成立),釀酒師是日本人,酒莊不在Napa Valley,而它還能成為美國白宮國宴用酒!那就真需要了解了,今天來講講Freeman Winery.話說酒莊核心人物Akiko(東京人士),從小受祖父影響,對黑皮諾(Pinot Noir)和夏多內(Chardonnay)的神秘色彩向往著,大學畢業後便週遊列”各國產區”,直至1997年時才與Ken(愛人兼現任莊主)在加州建立小型釀酒廠(以黑皮諾和夏多內為主).

2005年時他們購買了於位Sonoma產區俄羅斯河谷(Russian River Valley)的蘋果園(離太平洋12英里),並於隔年開始種植葡萄;又於2007年購買另一塊土地(離太平洋5英里) ,這兩塊地共同特色就是具有陽光明媚卻異常涼爽.而Akiko在2001年成立初期便做為Ed Kurtzman(加州最受歡迎釀酒師)的釀酒師學徒,並於學成後負責葡萄種植與釀造的部份.另外也與附近的果農合作,增加酒莊產量(但每年還是不到五千箱)

Akiko釀酒風格,並不是以多數酒莊的陽光活潑的方向.反而追求勃根地細緻優雅的風格,這也是為何Akiko挑選上述所說的地塊了.釀酒上在不鏽鋼桶低溫發效及5天的泡皮,再法國橡木桶11個月(新舊桶比例每年不同).圖中是2017年俄羅斯河谷黑皮諾,具有深漿果香氣,當它在杯會出現更涼爽、更辛辣的香氣.在口感上,它在水果,酸度和成熟的單寧之間完美平衡,而黑櫻桃的味道一直延續到收尾.

#歡迎諮詢喔

#巷弄裡的美酒

#加州版的勃根地風格

#日本女生釀酒師真的太炸了

#國宴酒就是威啊

#未成年請勿飲酒及購買

歡迎各位也來”咕嚕桑把酒自High頻道”~要按讚加追蹤喔