戲說葡萄酒~咕嚕桑

咕嚕桑有一段時間沒分享文章了,是因為這陣子都在忙自己的事情,也沒碰酒

但剛好前幾天有空在台中出沒就從市區騎車到外浦區去樹生酒莊閒逛一下囉

樹生酒莊會這麼出名的原因是在2014年參加了每年在法國巴黎舉辦的"國際葡萄酒競賽(Vialies Internationales)"拿到金牌

讓默默無名的樹生酒莊突然間在國際上受到注目

註:2019年樹生酒莊的埔桃酒又再次拿下國際葡萄酒競賽的金牌喔!!(拍手)

咕嚕桑先介紹簡單說明一下

台灣農會一直在有在推動執行在地果農釀酒的計劃,因此我們可以看到許多水果酒,包含葡萄酒

而台灣是處於副熱帶氣候(高溫潮濕),同時土地土壤肥沃,葡萄在生長上會發育的相當好,且糖度較高

非常不適合釀酒用葡萄的生長,因此才特別尋找出適合的葡萄來種植

採收時間差不多為七月初至七月中左右,並開始釀造

但為什麼台灣釀出來的葡萄酒這麼乏人問津呢?這是有原因的

1.台灣未有專業釀酒師幫助酒莊釀酒,多數台灣酒莊的釀酒技術都為老一輩傳承

2.國際酒莊釀酒設備昂貴,台灣酒莊沒能力購買,且政府也不會有所補助(要寫相關企劃書)

3.釀造出的葡萄酒多為水果酒,以甜度為主,缺乏葡萄酒裡的重要元素(單寧,酒體與酸度等)

4.果農不能只種單一水果,還需有其於水果配合,並製作加工成其餘商品販售增加收入

那麼為什麼樹生酒莊為什麼會異軍突起呢?

1.與台灣專業葡萄酒學者合作,改變葡萄酒釀造方式(產官學)

2.撰寫農業發展計劃向政府申請相關補助且自費參與國際性比賽

3.積急需尋找適合的投資人

老實講,這是真的是在搏命啊!!但事實證明,他們成功了

我們來看看樹生酒莊吧~~~~它的位置其實就在麗寶樂園的旁邊(只是咕嚕桑是騎車去,騎了一小時Orz)

小小的一個招牌......很有歷史喔!!

出現了,樹生酒莊的明星產品,埔桃酒!!

溫馨提示一下,目前埔桃酒都採購制的,因為小農咩,每年產量不到2000支啊!!有時天氣不好,可能還更少

真的!!限量是殘酷滴啊~~~

這裡也有CP值高高的禮盒組~適合送人或自喝

賣的東西真的很雜,但講白了,一個台灣小酒莊要只靠葡萄酒生存,那是不可能的

只能將商品多元化才可能酒莊越來越好,但咕嚕桑會建議,擺放的有些亂,可以再調整一下,不要太緊密

這是很有歷史的酒單,多數的酒款都可以試喝~~

咕嚕桑因為是騎車,所以要堅持開車或騎車是絕對不可以喝酒的!!(好難受啊~~~)

現場還有文創適品,有酒袋和酒巾都是不錯的選擇喔

酒巾還能拿來當頭巾使用或是當門的布簾

這是已經退役的葡萄榨汁器,比較小型,但從圖中可以看的出來它就是榨汁器啦

上面是小台的,下面這台是大台喔~~也已經退役了

整片的果園,除了葡萄外,還有金桔和.......(咕嚕桑忘了...XD

這是釀酒廠啊,因為現在是採收和釀造期,所以不對外開放

等釀造期過後,可以預約進去參觀還有專人導覽(需付費)

這就是黑后葡萄(Black Queen)它為日本培育而成的,是由Bailey(歐美雜交種)和Golde Queen(歐洲種)所培養

它屬於晚收品種,果串較大,果肉硬但含糖量平均為18%,能夠食用和釀造,香氣較淡,酸度較高,口感帶辛辣風格. 

金香葡萄(Golden Muscat),它為美國的品種,是由Muscat Hamburg和Diamond培養而成

同樣屬於晚熟品種,果串大且果粒排列密集,能夠食用和釀造,酸度較低,柑橘香氣濃郁

哈哈,老闆送咕嚕桑一小串帶回台中品嚐,不得不說,它真的超級甜的

在口中真的有濃郁柑橘香氣,酸度很柔軟,會想再吃一個,小小一粒酸甜平衡很棒

現在天氣很棒,有路過可以買支冰棒來吃吃喔!!水果口味,也很優質

另外還有百分百純葡萄汁可以買回去,因為是百分百,所以還是建議稀釋一下比較好

OKOK咕嚕桑介紹完囉~大家有台中也要記得去樹生酒莊走走呢!!

現在是暑假時間,可以多多向戶外走走,順便推一下台中外埔區,它雖然不大,但夠大家玩一整天囉^^

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樹生休閒酒莊

地址:台中市外埔區水頭二路8號

電話:04-26833298

網址: http://www.shu-sheug.com.tw/

臉書: https://www.facebook.com/shusheug/

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