[葡萄酒說書人之Domaine Armand Heitz]
●承襲Domaine Leflaive，走出另一條自己的大師風範
●法國巴黎五星餐廳、三星米其林特約用酒
●21世紀勃根地釀酒巨星之一
酒莊追溯歷史可以從1857年說起，當時家族擁有許多勃根地葡萄園(知名大地主)，不過之後便面臨根瘤芽蟲侵襲，被迫將葡萄園售出來填補財務問題，好在當時Georges Lochard有先見之明，只將Cote de Nuits的葡萄園售出。再來就是大家族面臨分家的情況，地塊被不斷切割。1983年Brigitte Lochardet和Christian Heitz(夫妻)成立酒莊(在Chassagne Montrachet)，但都將酒賣給Maison Joseph Droulin並不斷收購葡萄園，直到兒子Armand Heitz於2011年完成釀酒學位，才終止合約自行裝瓶，同時Armand深受Domaine Leflaive當時首席釀酒師Ludovic Pierrot啟發與指導。於2013年釀造出自己的第一個年份。而第一年作品，便震撼酒界，廣受好評。2019年正式將酒莊更名為Domaine Armand Heitz。
酒莊現今擁有相當多Cote de Beaune葡萄園，而管理方式則使用永續農法與農業生態學，重於整個葡萄樹的整體情況，而不單單只是葡萄而已。採收皆以人工方式，在車間再次篩選分揀，較為不同是紅白葡萄都會使用整串(依地塊和該年氣候決定比例)來發酵，使用”新”橡木桶比例也較低(25%內)。白酒風格具有礦物質感受，展現優雅本質，精巧、細緻又有輕盈果香伴隨在其中；紅酒風格有著迷人誘惑的香氣，紳士般的酒體姿態，剛柔並濟，氣質過人。補充一下，酒莊專注於”永續”上，所以產量不高，不過酒款很多，可以依個人喜好挑選喔。
咕嚕桑小推薦
●Meursault, Armand Heitz
淺金色的酒液，帶來成熟水果與奶油芬芳，入口可感受細瘦精緻的酸度，配上性感誘人的複雜果香，帶肉感的酒體潛藏礦物質感，尾韻清爽乾淨和細微草本輕撓在喉嚨間，感受輕鬆舒坦。
●Coteaux Bourguignons Folie Sauvage, Armand Heitz
採用Meursault和Volnay的Pinot Noir(50%)加上Beaujolais的Gamay(50%)，釀造出明亮紅寶石酒澤，並帶著明亮活潑的野生紅漿果實香氣，酒體有肉質感、口感輕鬆有著滿滿各類紅色水果交織在一起，柔和甜美，涼涼品嚐很舒服。
#永續農法大師
#大產區和村莊算親民
#特級園是夢幻珍品
#歡迎諮詢
#未成年請勿飲酒和購買
#喝酒不開車 #開車不喝酒
歡迎來我的臉書”咕嚕桑把酒自HIGH頻道”按讚+追蹤
留言列表
葡萄酒說書人系列 (6)
