戲說葡萄酒~咕嚕桑

咕嚕桑一個月沒更新了,也因為小寶現在大了,要多花心思照顧!!

前幾天去Costco走跳(溫馨提示:公共場所記得帶口罩喔!!)

看到朋友推薦說不錯喝的南非葡萄酒Fleur Du Cap Pinotage 2017

有在品嚐南非葡萄酒的朋友知道,Pinotage是南非最為出名的葡萄品種,其釀造出來的葡萄酒相當具有風格

有興趣了解的Pinotage的朋友請點旁邊的聯節=>皮諾培吉:南非國寶級紅葡萄品種

那即來買了當然要來搞事啦XD~~~之前配過肉羹,這次來個越式料理好

想知道配肉羹發生什麼事,請點聯節=>食酒混搭的異想世界-Part 1

在點餐之前一定要先試看看它的香氣和味道

開瓶後具有強烈的辛香料和酒精氣息,是需要小小醒一下酒

口味上因為有進橡木桶12個月(Costco的資料有打錯,打成16個月),所以單寧有點重,酸度頗高

過十五分鐘後再次品鑑,香氣依有辛香料,但多了一絲李子香氣,口感則是單寧變軟柔,但有木桶味,酸度依舊

在品嚐過程,可以明顯感受到餘韻是短的,雖然醒到三十分鐘後能感受到尾韻好像有增加,但馬上就消失了

話說,這款酒的酒精濃度14.5%,咕嚕桑建議別單喝,要配食物比較好!

當天點了四道主食(吃中午的咩~~~)

1.沙爹豬肉河粉

●未加檸檬汁之前,一口湯後,再喝一口酒,味道會出現魷魚味道.而加了檸檬汁後,則能平息這股味道.之後再測試,酒裡變的有些澀.

2.乾炒豬肉河粉

●未加檸檬汁之前,就是很一般的各自味道,加了檸檬汁後就,酒的酸度降低,果香和木桶香則較為突出

3.越式咖哩雞肉飯&越式咖哩豬肉河粉

●越式咖哩是比較有帶椰香,店裡做的較不濃厚,在未加檸檬汁之前,配酒就讓酒的果香變濃郁並帶一些椰香,加了檸檬汁則讓酒的酸度降低.

其實越式料理的湯頭都會比較帶甜美(來至蔬菜的甜味),而且常會使用到檸檬片(自己擠檸檬汁出),

咕嚕桑覺得可以試用酸度較高的白或紅葡萄酒來搭配,至於要用多少價格,嗯~~~用賣場就可以了啦!!

除是吃超級貴的越式料理~~~(但台灣好像目前沒有高檔越式料理XD)

至於這次朋友推薦的Fleur Du Cap Pinotage 2017....咕嚕桑覺得有還行,畢竟Costco一支賣375大洋

但如果要喝,請記得一定要配食物,不然胃容易不舒服.....

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