戲說葡萄酒~咕嚕桑

一.酒名(含年份):Azua 6 Meses De Barrica 2010

二.產地(國家和產區): 西班牙,Machuela

三.葡萄品種(單一或混合):Bobal(100%)

四.酒精濃度:13%

五.外觀:

(1)清澈度:清澈

(2)顏色&深度:紅寶石-中

六.氣味

(1)酒況:乾淨

(2)強度:輕

(3)香味特徵:黑莓,黑櫻桃,胡椒,洋梨

七.口感:

(1)甜度&酸度:乾,中

(2)單寧&酒體:輕,中

(3)口味:橡木桶味,黑莓,堅果類

(4)餘韻:短

八.感受:

1.開瓶:

一開品酒的溫度大約在13度左右(之前沒有品過,所以先行降溫),第一口品飲是很酸的,且有些微酒精味和苦澀感,基本上沒什麼餘韻,只是很滑順而已.

2.第15分鐘:

單寧口感較為明顯,味道帶著堅果類的苦澀感,但在後味會微微出現黑櫻桃香味.

3.第30~40分鐘:

黑櫻桃,洋梨,黑莓香氣明顯濃郁,入口後能清楚感覺到黑櫻桃甜味,而橡木桶帶來的單寧也一直讓酒體相當穩定,讓酒的平衡度維持一定水準.

4.第60分鐘:

酒體平衡開始出現崩坍,高酒精味和高苦澀相繼顯現出來,初估開瓶後需在一小時內喝完最為適合.

總結:

雖然是西班牙分級裡是DO等級,但它表現卻是的很平穩,沒有讓人很驚豔,入口平順,平淡,簡單,充滿著黑櫻桃,洋梨與黑莓的果香,唯獨最特別的地方就是它是百分百西班牙原生種Bobal所釀製而成的,畢竟在目前市場上能喝到100%單一原生種的葡萄酒還是有難度的,有機會就多試試.

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古云：酒海無涯，唯喝是岸。（Ps:雖然永遠到不了岸~）