[葡萄酒說書人]Vin Noe－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人]Vin Noe

[葡萄酒說書人Maison Vin Noe]

往往勃根地佳釀就能讓孩子立下這輩子的志願，來至美國Jonathan Purcell就是如此，小時候品嚐老爸的勃根地收藏，當中的香氣挑起對葡萄酒的樂趣，更在15歲訂下自己的人生目標。完成學業後便前往澳洲、南非和美國開始自己的學習，直到2012年前往勃根地學習釀酒與葡萄種植(跟Camille Lapierre、Alex Foillard、Yann Bertand同級)。

[葡萄酒說書人]Vin Noe

Purcell在畢業後，先後在Domaine de Motille和Philippe Pacalet工作，直至2017年自行創業成立Vin Noe(第一個年份為2016)，其中Noe是Purcell曾祖母的姓氐，是為了致敬祖父母，原本以釀造來至Macon與Beaujolais的葡萄為主，同時也幫酒商釀酒(要賺錢錢生活咩)。2020年Purcell獲得一個獨特的機會(遇到貴人了!!)，從Jean-Jacques Morel(已退休)購買St-Aubin和Puligny Montrachet的葡萄園(0.8公頃)，同時也將酒窖移至Jean-Jacques Morel位在Gamay村(位在St-Aubin)的酒窖。

葡萄園採用生物動法管理(葡萄平均40歲以上)，手工採收後，整串葡萄採用CO2浸漬法，釀造過程自然發酵(橡木桶和不鏽鋼桶)，只使用舊桶陳放(時間依地塊和該年氣候而定)，不過濾也不澄清裝瓶。除了自己的葡萄園外，也向果農購買葡萄(必需是有機和生物動力法管理)。它的酒標具有非常吸晴的視覺感，也幫每款酒都取上屬於自己特色名稱，非常期待它在台灣出現。