[葡萄酒說書人]Maison Altisolis－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人]Maison Altisolis

[葡萄酒說書人Maison Altisolis]

對於葡萄酒的熱愛是真的會遺傳，可以從Maison Altisolis的創辦人Vincent Quenard(家族第三代)就能看到。Quenard家族在1906年開始在Savoie經營葡萄園與其它作物(Domaine Claude Quenard)。2011至2016年Vincent在Beaune的葡萄酒高中獲得豐富知識，之後更在Domaine Trapet、Buisson-Charles、Maison En Belles Lies學習寶貴的經驗。

2016年在家鄉開設一家釀酒廠(Brasserie Quardin)，2022年與兄弟Mathieu成立了Le Prieure Saint-Hughes的品牌(以推廣Savoie葡萄酒與傳承家族酒莊為主)。不過由於在勃根地學習過(深受影響)，同年開始精心設計在勃根地建立自己的品牌，也將2022年當做試營運(生產Aligote、Maranges、Santenay等三款酒)，並於2023年正式成立Maison Altisolis，開始自己的夢想征途。

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2023年將有更多新品出世，如Hautes Cote de Beaune Rouge、Bourgogne Blanc Cote d’Or、Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Lavieres、Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Narbantons、Beaune 1er Cru Du Roi等，預期目標是每年全酒款生產約12K瓶。Vincent收購的必需是有機耕種或生物動法的葡萄，自己採用整串(視情況調整百分比)天然酵母發酵(CO2浸漬法)，在舊橡木桶陳放8~12月，不澄清，不過濾，在裝瓶前會添加少量SO2，最後軟蠟封瓶。