戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人Maison Aymon]

.

現在勃根地新世代的酒標都很吸晴，Maison Aymon用漸增色和行雲般的字體，簡單的吸引我的注目，好下開始了解這間有趣的酒廠。

.

創辦人Nicolas Protin的故事

●2008年在Beuan的採收開始(Working Holiday)

●2010年在澳洲時，決定他自己的釀酒之途。便待在紐西蘭學習葡萄園管理

●2012年回到Beaune學習釀酒技待，同時在Domaine Terre de Velles(2023年更名Domaine Peire Vincent)工作四年(2016年離開)

●2017年自己創業(提供服務葡萄管理和釀酒為主)，協助7個酒莊管理部份葡萄園和釀酒(Lou Dumont、Chateau de la Commaraine、Domaine Comte Armand、Michel Arcelain、Gabriel Poulet、Maison Ulize/Antoine Petitprez、Pascal Pernod)

●2020年在自己車庫裡用自己的方式釀造紅白酒

●2022年正式成立Maison Aymon

Nicolas使用的葡萄，皆以上述七個酒莊為主，也由於葡萄園都自己管理，對每塊的風土都非常了解。釀造都以整串發酵，幾乎不淋皮和壓帽，在橡木桶(以舊桶為主)中陳放10至12個月，不過濾裝瓶喔。走的Style就是以果香純淨和單寧子和為主。

2022年酒廠總產量只有2600瓶(車庫不大啊)，標準的車庫酒!!就個人觀點Nicolas沒有硬梆梆的背景、沒有富爸爸、沒有自己的地，但有著對風土呈現的追求，那麼他就是一個待發掘的鑽石，期待未來有機會在台灣出沒。

#wine #champagne #burgundy #bourgogne #whitewine #redwine #班長酒窖 #葡萄酒 #紅酒 #白酒 #香檳 #勃根地 #布根地 #黑皮諾 #夏多內 #未成年請勿飲酒 #請勿酒駕

◎◎點我看更多的勃根地酒莊介紹◎◎

發現更多紅酒老六(咕嚕桑)的踪跡

https://portaly.cc/chrisyagod