戲說葡萄酒~咕嚕桑

[勃根地地塊說-Gevrey Chambertin-Les Corbeaux]

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Les Corbeaux(占地3.2公頃)的位置剛好在整個特級園的最北邊，南邊緊鄰著Mazis-Chambertin，北邊就是村子了。土壤結構(石灰石和黏土的比例很高)和Mazis-Chambertin風土非常非常相似。

不過這個位置也剛好是Combe de Lavaux(山谷)的下風處，給園區帶來涼寒的影響，除了較晚熟成外，產生酚的時間也較少，釀造出來的酒較為乾淨和清爽。不過溫室效應的影響剛好可以彌補這個問題。補充一點Les Corbeaux在法語中是指”烏鴉”的意思，相傳在中世紀時此地是墓地(有點High喔)!!

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仔細搜一下，Denis Bachelet、Serafin Pere & Fils、Dugat-Py、Rossignol-Trapet、Philippe Rossignol、Francois Leclerc、Dominique Laurent、Henri Pion等等，有名莊，有酒商都會釀這的酒。

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