[葡萄酒說書人]Domaine Alain Michelot－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人]Domaine Alain Michelot

[葡萄酒說書人Domaine Alain Michelot]

勃根地許多釀酒家族都是代代傳承，累積經驗與吸收當代知識，做出自己的Style。位在Nutis-St-Georges的Domaine Alain Michelot便是其中之一。從1880年Michelot家族便在勃根地種葡萄，傳承已經到了第四代Alain Michelot，遵循傳統種值與釀造，加上自己的釀酒哲學，便受到法國權威雜誌The Great Domaine of Burgundy編入為勃根地精選酒莊之一。

但真正的改革來至於女兒Elodie，1996年Elodie加入酒莊後，開始進行升級，更新硬體設備和調整釀酒方式，讓原本飽滿、厚實感加入更多的優雅與細緻。使酒款能夠輕年時就享用，同時也具有陳放的能力。

[葡萄酒說書人]Domaine Alain Michelot

8公頃葡萄園，近8成以上在Nuits-St-Georges，擁有眾多一級園，三劍客都有(Les St-Georges、Les Cailles、Les Vaucrains)，只有少量在Morey-St-Denis和Clos Vougeot。採用理性管理，會剪芽、疏葉、綠色採收，控制產量。手工採收、全去梗、冷浸法、發酵時會壓帽和淋皮，去酒泥後，在橡木桶陳放18至20個月(新桶比例不到30%)，不過濾裝瓶。