戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人Chateau de Chamirey]

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Devillard家族在勃根地已有幾個世紀的時間，真正起飛則是由勃根地貴族兼前衛人物Marquis de Jouennes於1934年建立Domaine Devillard開始。酒莊旗下有三個品牌，在Nuits Saint Georges的Deomaine des Perdrix、Mercurey的Chateau de Chmirey和夏隆丘的Domaine de la Ferte。這次要介紹的是Chateau de Chamirey喔。

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Chateau de Chamirey建於18世紀初，原屬於Dupaty de Clam家族將其出售(1932年)給Devillard家族，現今由第五代Amaury和Aurore附則經營。目前酒莊擁有37公頃，其中有15個一級園(包含La Mission和Clos des Ruelles兩個獨占園)，被大眾稱之為擁有Mercurey最好風土的酒莊。

葡萄園用傳統管理方式，人工採收、車間篩選、全去梗、低溫冷浸、不鏽鋼桶發酵，最後在橡木桶中陳放12至18個月(每年淘換25%木桶)後裝瓶。酒風來說，紅酒口感絲滑、果香馥郁，帶有櫻桃的香味；白酒口感清新活潑、酒體平衡。

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看似傳統酒莊，卻有著有趣思維，像獨占一級園Clos des Ruelles就是會將”自流酒”和”壓榨酒”各別培養(15個月)，再做混合；村莊級Mercurey則是採用80%橡木桶和20%不鏽鋼桶(各12個月)混合，相當特別。

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由於酒莊位在夏隆丘的Mercurey產區，所以市場價格是相當親民，雖然風土特色無法比肩金丘，但還是算勃根地產區裡(笑)，是不是啊!

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2000 Chateau de Chamirey Mercurey

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