戲說葡萄酒~咕嚕桑

[遊記] 法國權威指南Guide Hachette des Vins極力推薦~Domaine Chevigny Rousseau

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“小農”對酒莊來說並不是一個適合的標籤，也不夠尊重，也許酒莊產量不大、擁有的葡萄園不多，也許”在台灣”不夠知名，但不容置疑的是它們擁有一定的水準和實力，甚至可以比肩名莊。勃根地沒有”小農”，只有”酒莊”。

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今天行程較為特別，與莊主Pascal Chevigny直接在酒窖試飲室碰面。剛踏入酒窖就完全感受低溫(體感溫度應該15度以下)，跟同事完全不想脫外套。有冷有冷!!

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酒窖裡已備好了六款酒。

●2021 & 2019 Chevigny Rousseau Bourgogne Rouge

能聞到美美的紅色果香，有種觀賞水彩山水畫的唯美感，輕鬆又輕盈。

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●2021 & 2020 Chevigny Rousseau Fixin Rouge

以為Fixin會比較粗獷，我錯了!!纖細優美，完美的S型身材，性格穩重，談吐優雅有活力。一嚐再嚐的欲望。

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●2019 Chevigny Rousseau Code de Nuits Villages Rouge

活潑果香和輕柔煙燻感，穩重、爽口、美味，閉眼就身處在國外農莊，望著遠處夕陽與正冒煙的稻草，享受微微涼風。

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●2021 Chevigny Rousseau Vosne Romanee

Pascal Chevigny將紅、黑果香層次與木質氣息的複雜交織在酒裡，讓它呈現就是一股華麗的嗅覺與味覺饗宴。

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莊主Pascal突然說有事出去一下，回來時手上多了兩瓶”絲杯秀”(英文)!!Oh~My~God!!

●2020 Chevigny Rousseau Echezeaux

50年老藤(只有0.25公頃)，每年極限釀4桶(大約1200瓶左右)，新鮮水果香，喝下去秒懂什麼叫天鵝絨的滑順，緊緻和完美架構，回味無窮，完全捨不得吐酒。

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●2018 Chevigny Rousseau Vosne Romanee 1er Cru Petitis Monts

清澈溫暖的紅紫色水果香，跳優雅的芭蕾舞穿過味蕾，結構平衡非常棒，就像身處在國家戲劇院享受著天鵝湖的表演。完美!!

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註: Petitis Monts位置超讚，北邊是由酒神Henri Jayer親自整的Cros Parentoux(一級園)，東邊鄰居(下坡)就是Richebourgs(特級園)，能不棒嗎!

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Domaine Chevigny Rousseau雖然只有四公頃葡萄園，但每葡萄園都是由Pascal Chevigny親自照顧(有比生物動法更為嚴謹的HVE認證)，再加上法國權威指南Guide Hachette des Vins給予酒款3星與4星評價，酒莊可是聲名大噪了。

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Domaine Chevigny Rousseau不是小農，它是”精品”酒莊!!

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#別再喊小農了

#精品的品質

#實惠又親民

#勃根地遊記

#歡迎諮詢

#未成年請勿飲酒和購買

#喝酒不開車 #開車不喝酒

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