戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Domaine Genot Boulanger]

●Michel Betane稱其為勃根地菁英酒莊

●家族第四代的閃耀之星

又是一間異軍突起的勃根地酒莊。酒莊起於1974年，由Charles-Henri Genot與老婆Nee Boulanger在Meursault村創立，之後慢慢拓展自己的葡萄園，總共30個產區(共22公頃)，其中包含Clos de Vougeot、Corton Charlemagne、Meursault的Les Boucheres、Puligny Montrachet的Folatieres等等。直到2008年Aude、Guillaume與釀酒師Nicolas Ludwig的到來而使酒莊漸漸改變。花費大量心思在葡萄園管理上，採用有機耕種(2018年獲得認證)，現今也逐漸向生物動法前進中。同時也建造新酒窖和發展網際網路，也歡迎遊客到訪參觀。因為如此酒莊除了受到遊客喜愛外，其質量也受到Michel Betane、Jancis Robinson和Robert Parker等酒評家肯定和推崇。

22公頃葡萄園除了有機耕種外，也在部份葡萄園改為生物動法。就酒莊團隊的理念是將大多數心思放在葡萄園上，盡量減少在葡萄酒釀造上的干預。葡萄手工採摘，酒廠車間裡分揀篩選，紅酒和白酒釀造不同，紅酒100%去梗，使用天然酵母發酵(會淋皮)，再進入橡木桶內陳放約12個月(依地塊調整新桶比例)，再入大桶中6個月靜置後不過濾裝瓶；而白酒則以輕柔壓榨方式，用天然酵母發酵，並在橡木桶中陳放12個月，再移至大桶中靜置，最後不過濾裝瓶。補充一點，酒莊會謹慎挑選橡木桶來避免增加過多的木質氣息。酒風具有豐富層次香氣、同時兼具園潤和張力，細緻迷人。

咕嚕桑推推兩款

●Meursault-Boucheres

金黃色酒澤，有著香濃的油桃與杏子味道，有著甜美感受。口感濃郁、集中和活潑，口中出現桃子與香料氣息，緊接又帶著迷人輕香的煙燻感，尾韻輕柔，讓人回味無窮。

●Corton Charlemagne

酒莊最閃耀的寶石，美不勝收的金色酒澤，飄散出蜜餞、檸檬、香草、月桂葉和些許木質香氣，緊實而感性。豐富的層次除了嗅覺感受，味覺也讓人感到愉悅，些許柑橘皮味像畫龍點睛增加活力感，尾韻悠長細膩，讓人驚豔不已。

◎◎點我看更多的勃根地酒莊介紹◎◎

#勃根地菁英酒莊

#酒標圖上有把刀呢

#歡迎諮詢

#未成年請勿飲酒和購買

#喝酒不開車 #開車不喝酒

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