[葡萄酒說書人之Domaine George Noellat]
●人稱小Sylvain Cathiard
●提供頂級葡萄給Leroy、Emmanuel Rouget釀造
●提供葡萄酒給Joseph Drouhin、Louis Jadot
前些日子介紹Charles Noellat，今日來講講他後人的酒莊Domaine George Noellat。George是Charles的侄子，也因此繼承叔叔一部份葡萄園，隨著時間酒莊也進入正軌，在George去世後，妻小持續經營著酒莊，但1990年與Joesph Drouhin和Louis Jadot簽約(20年)，將釀造好的桶裝酒賣給他們，同時也將自家頂級園葡萄賣給Leroy與Emmauel Rouget。直到Maxime Cheurlin(George孫子)加入酒莊才開始有了新改變。Maxime在完成Beaune的學習後，為了承接家業便去了Domaine Emmauel Rouget和Domaine Gros Frere et Soeur繼續學習。2009年與酒商合約到期便開始著手釀造自己的第一個年份(2010)。而他的努力也受到國際酒評、雜誌的認可，評分平均在90左右。
酒莊位在Vosne Romanee村內，擁有多個優秀地塊，如Vosne Romanee的一級園Beaux Monts、Petits Monts、Chames，Nutis-St-Georges的一級園Aux Cras、Les Boudots，也有特級園Echezeaux和Grands Echezeaux等。10公頃葡萄園(多為老藤)以適度管理(Lutte Raisonnee)進行，不到最危機時刻不輕易使用化學品。手工採收並在車間分揀篩選(部份或全去梗)，採用冷浸法和使用天然酵母發酵(盡量壓帽和淋皮)，2015年開始將酒窖降溫，這能使發酵變緩來增加層次與複雜感，陳放橡木桶約14至20個月(新桶則依酒款和該年氣候做調整)，最後不過濾、不澄清裝瓶。酒風以溫和典雅為主，精緻細膩的風土表現，又呈現出成熟迷人與純淨果香。另外酒莊也與許多果農進契作方式來增加自己的酒款喔。
咕嚕桑推推兩款
●Bourgogne
採用Vosne Romanee(約60年老藤)和Nuits-St-Georges(約30年葡萄藤)葡萄釀造(全去梗和冷浸法)，橡木桶陳放18個月(25%新桶)。有新鮮草莓、紅醋栗和覆盆子香氣，伴隨著淡淡香料與清晨森林氣息，輕盈酒體又帶著純淨透明的涼爽感受，細嫩怡人的酸度，餘韻淡雅輕香。
●Vosne Romanee
大多採用Aux Champs Perdrx(位在特級園La Tache和La Grande Rue的上坡)葡萄來釀造。香氣清晰，帶有芳芬紅色水果香，又潛藏細細菸草與淡淡煙燻味道。微厚酒體與優雅酸度，單寧柔軟，口感複雜且層次分明，餘味悠長令人沉醉在佳釀之中。
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