[葡萄酒說書人]勃根地Maison Charles Van Canneyt－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Maison Charles Van Canneyt]

勃根地真的一地難求，其價值真的高到爆表，而酒莊為了增加酒款則可以與酒農合作來獲取不同地塊的葡萄，又或者像一些老莊主想要歷練下一代而成立酒商來其去經營(通常都是好野人啊)，但也有像Charles Van Canneyt為了理念而成立微型酒商(Micro-Negociants)，今天就來了解這間酒商吧。

Charles Van Canneyt在年輕時期便在自家酒莊Domaine Hudelot Noellat工作和釀酒，受到外公Alain的影響，直到2008年Alain退休，交給Charles打理酒莊，除了繼承傳統外，也對葡萄園與釀造工藝進行小幅度調整。Charles也不負外公的期待，每年都交出亮眼成績，受到世人喜愛，也被酒評家與雜誌高度讚賞。不過Charles並不滿足於現狀，在看到Jean-Marie Fourrier與Meo-Camuzet的微型酒商運作模式後，便跟上腳步於2012年成立自己的微型酒商並以自己的名字”Charles Van Canneyt”命名。2013年開始進行拓展計劃。

首先運作上優先洽談擁有頂級地塊(特級與超一級園為主)的酒農，與其合作，基本上Charles並不只是單單購買葡萄而已，而是由他的團隊進行(包含Charles)葡萄園管理(基本是契作合約)，完全依照Charles的標準實施，手工採收時便第一次篩選，進入自家車間後再次分揀挑選，確保每一顆葡萄都符合標準，釀造上也採用全去梗，不過多浸漬以保留更多原始風味，橡木桶也挑過以不影響風味為主，而為了確保質量，每次釀造以不超過四大桶為主(一級園以上等級)。酒風主張保持葡萄酒的本質風味，所有的酒款都展現出清新自然、純淨剔透、芳醇可口、且不失精緻的複雜層次。

Charles雖然同時擁有酒莊與酒商，但兩者的概念是不同，酒莊以繼承家族傳統與發揚家族釀酒哲學；而酒商則是追求自己的釀酒理念，風格上確實有差異，但現今Charles Van Canneyt早已受到國際酒評家、甚至知名酒莊Perrot Minot與Domaine Dugat Py的莊主都對其讚譽有佳，非常值得酒友們擁有與品嚐。補充一點，Charles Van Canneyt也已經把手伸向的教皇新堡，酒友們真的可以待期喔。