[葡萄酒說書人]波爾多Chateau Grand Puy Ducasse－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Chateau Grand Puy Ducasse]

酒莊對於過去傳統獲得的榮耀是相當重視，為此也會竭盡可能維持或創造更高殊榮，今天主角也是穩紮穩打型的酒莊，它是Chateau Grand Puy Ducasse。

酒莊是從十八世紀中期開始，由Arnaud Ducasse在Gironde河岸邊購買一座小房子，這便是最初的雛型，到後人Pierre接手後才有新的改變，Pierre是當地一名律師，但非常狂熱在種植葡萄上，直至去世(1979年)他一直在交換土地或購買土地來增加莊園面積。1979年Pierre兒子繼承了60公頃莊園(2/3是葡萄園)，並取名為Ducasse Grand Puy Artigues Arnaud，約在1820年時將祖先買的小房子改建為酒莊，之後由女婿Adrien Chauvet管理下，1855年獲得五級莊的評價(當時名稱為Chateau Artigues Arnaud)。1932年成立Grand Puy Ducasse公司，同時酒莊也正式改名為Chateau Grand Puy Ducasse。緊接而天災人禍讓酒莊出現停頓狀態，直到1971年幾位股東接手才重新開始運作和規劃並擴大葡萄園面積，1980年新增釀酒車間等設備，又在1991年將分揀台搬至葡萄園內以提高人工揀質量。2004年酒莊再次被CA Grands Crus收購，再次將酒莊裡裡外外重新翻新一次，為了提高葡萄酒品質更在2013年聘請Chateau Angelus的前莊主Hubert de Bouard為酒莊顧問。

酒莊擁有40公頃葡萄園(63% Cabernet Sauvignon和37% Merlot)，土壤組成以礫石、黏土和沙土。葡萄藤平均30年左右，葡萄手工採收，直接在葡萄園就會揀選，之後在車間榨汁進入溫控不鏽鋼桶發酵(一小部份在木桶中發酵)，一軍會在橡木桶(50%新桶)內陳放平均18個月(依該年情況)，其酒擁有複雜香氣和出色的結構與優秀陳年潛力；另有二軍Prelude a Grand Puy Ducasse，使用10至15%新桶，陳放時間也是平均18個月，其酒較柔和易飲兼具優雅和平衡感。