戲說葡萄酒~咕嚕桑

酒佇收店囉=口=+

昨夜的聖誕節,忙了一整天~都沒休息,晚上想小酌又不想自己一個人,

剛好有朋友在南京三民站4號出口附近,就過去找老闆小酌一下XD 

回憶中.......

這間小小酒吧,卻有自己的風格,

這的啤酒在開架式或是一般酒吧不可能買的到,

這的餅乾都是老闆精心挑選,非常適合配啤酒,

這的環境很安靜,很有品味,很輕鬆~放個圖給大家看XD

大家有空到是可以去酒佇走走~是一個很好的口袋名單喔^^

接下來才是主要的,也是老闆推薦的葡萄酒

酒名:Hugo Salute 889 Limited Edition

酒莊:Su & Son(聖恩山)

產地: 奧洲 Yarra Valley

品種:卡本內蘇維翁(Cabermet Sauvignon),希哈(Shiraz),梅洛(Merlot),奈比奧羅(Nebbiolo)5%

這支葡萄酒其實是支紀念酒,紀念莊主.....................的愛犬Hugo

小編有注意到一件事就是,雖然是混合酒但有一特別的義大利品種也混進去了!!!

就是奈比奧羅(Nebbiolo),它可是號稱義大利的黑皮諾呢一3一+

來講講開瓶後的感覺吧!!!

軟木塞是用整顆原木,軟木塞顏色也較為深紫(初估酒體結構應該算高)

酒痕(酒腳與酒淚)情況也相當好,流動速度相當緩慢(可確認酒體結構相當好)

至於色澤,因為現場都是黃光所以無法判斷是什麼樣的色澤囉一3一+

下圖是小編盡可能拍出看的出的酒痕了....Orz

開瓶後五分鐘內:

嗅聞起來有咖啡,蜂蜜,微微哈密瓜的味道,在第一次入口能感受到來至卡本內蘇維翁和希哈帶來高丹寧的苦澀,

到中味會有梅洛帶來的水果甜味.入喉是很平順但不到圓滑的程度.

十五~二十分鐘,再度品飲:

原有的咖啡味轉變成橡木桶味道,而水果味道有些許變淡,入口後寧酸度有小許降低,但與水果甜味結合,

開始變的很圓滑,相當容易入口.

三十分至一小時:

其實三十分鐘後味道並沒有多大的改變,反而越來越順口,不到一小時就喝光了(三個人喝一支)

聖恩山酒莊其實小編一些都喜歡他們的酒,也因為他們是在澳洲是算少數還在用舊世界的釀酒方法.

而其小編又特別喜歡希哈這個品種,剛好又是澳洲的明星品種~~~

小編在這要講一下,每個人都有自己品酒的感覺和感受,沒有一定或絕對,都是僅供參考的XD

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古云：酒海無涯，唯喝是岸。（Ps:雖然永遠到不了岸~）