[葡萄酒說書人]波爾多Chateau Marquis de Terme－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Chateau Marquis de Terme]

美國總統Thomas Jefferson是眾所皆知熱愛法國波爾多葡萄酒的總統，為此他還列出自己必收藏的葡萄酒名單，其中就包含今天主角Chateau Marquis de Terme。

酒莊在中世紀時就存在，但實際酒莊誔於1762年，當時莊園是屬於Rauzan家族(1661年持有)，後來家族將此莊園當做嫁妝，將族女嫁給了Marquis de Terme，Terme將莊園正式取名Chateau Marquis de Terme，在兩個家族齊心管理下，酒莊很快在整個波爾多獲得良好聲譽，後來的法國大革命被充公，將其售給了Solberg家族(1809年)，不過也因債台高築而不得於1834年賣給出，後續又因為種種天災人禍使得酒莊浮浮沉沉，但從1834至1934年Feuillerat家族一直為其貢獻心力，甚至1898年成為酒莊擁有者，除了在1855年受評為四級莊外，還成為Margaux上流社會的聚會點，吸引了各大政商人士參與。但在1929年經濟大蕭條與1934年Armand(當時莊主)去世後，酒莊再次被售出。

1935年Seneclauze家族成為新主人，開始注入資金與汰舊換新各項設備與維修莊園和葡萄園，2009年更聘請Ludovic Deaivd為總經理，他的加入為酒莊帶來技術、槷種與設備等方面的革新，進一步提升葡萄酒品質。酒莊目前擁有40公頃葡萄園(2013年開始嚐試有機耕種，2017年獲得認證)，土壤主要由礫石、沙子、石灰岩與黏土組成，種植Carbernet Sauvignon(60%)、Merlot(33%)、Petit Vord(7%)，採收以人工方式，發釀則分別灌入蛋型混凝土槽、溫控不鏽鋼桶與溫控橡木桶，之後再轉入橡木桶18個(新桶50%)，另有二軍La Couronne de Marquis de Terme(2008年前稱Les Gondats de Marquis de Term)。酒莊酒款兼具力量與優雅感、酒體飽滿、單寧充沛且十分耐嚼，伴有豐富水果風，結構平衡。