[葡萄酒說書人]羅亞爾河-Alphonse Mellot－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Alphonse Mellot]

法國後花園Loire Valley(羅亞爾河谷產區)有一處非常知名的子產區”Sancerre”，它也是一個村，而且村子的葡萄酒歷史達五百年以上，而其中在歷史文獻上時常出現著這個家族名字”Mellot家族”，也是今天主角Domaine Alphonse Mellot。

過往的文獻明確記錄著1513年Mellot家族的酒莊與葡萄園是當地村裡最優質與最好的，也有著舉足輕重的地位；1698年Cesar Mellot成為法王路易十四的葡萄酒顧問；19世紀初家族在村裡成立了一間客棧，讓人們可以享受當地佳釀；1881年獲得銷售許可證，能將自家佳釀銷售至法國以外的國家。

Alphonse Mellot在Sancerre村擁有許多葡萄園，最出名也是世人公認村內最好地”La Moussière”，面積約30公頃(具有石灰質土壤與富含葡萄生長的所有原素)，主要以Sauvignon Blanc為主，釀造出的酒款細緻、酒香濃、果味強。另外酒莊還有一塊久從羅馬時期就在耕種的土地”Vieux Clos Chambrastes”，而酒莊的紅與粉紅酒則是使用種植在上面的老藤Pinot Noir(黑皮諾)為主。

酒莊在1988年開始有機耕種與生動力法並行於葡萄園內；1999年將原本的機器採收改為全部手工採收，並用小籃子裝好，這是避免運送過程中葡萄互相擠壓而提早氧化。Pinot Noir在橡木桶中發酵後，陳釀約14個月、Sauvignon Blanc則會依當年情況而在酒糟中陳釀平均10至12個月。另外產品組裡有兩款特別稀有皆稱為Gènèration XIX，紅酒款一年產約2800瓶(1公頃，60歲以老藤)、白酒款一年產約6000瓶(87歲的Sauvignon Blanc)。