戲說葡萄酒~咕嚕桑

咕嚕桑上星期五參加了"2019 Crus Bourgeois du Medoc Taiwan Tour(梅多克士族名莊葡萄酒台灣展)",

同時也報名師講座,這次講座是由現任梅多克士族名莊聯盟主席Olivier Cuvelier親自為我們解說

經過這次主席的分享,讓咕嚕桑更了解士族名莊......

過往,許多人(包含咕嚕桑)都把Crus Bourgeois稱為中級莊,也覺得它的出現只是為了讓酒莊在行銷上更有助力.

但真的...我錯了,在這之前先了解一下士族名莊聯盟的歷史

在此之前先說明Cru Bourgeois在過去是的解釋就是士族的意思,也代表著中產階級的意思.

好的,進入歷史

梅多克士族名莊是一個可以追溯到15世界的傳統稱號

1932年經波爾多工商會和紀龍德葨業委員會聯合授權,由波爾多葡萄酒經紀人選出了444家士族名莊(但當時並未被官方認可)

1962年成立了梅多克士族名莊的官方組織,也就是現在的梅多克士族名莊聯盟

1979年關於標籤的歐盟法令承認"士族名莊"稱號,但該稱號相關使用規定由法國法律制定

2003年法國政府頒佈法案第一次認可士族名莊的官方分級,並由490家選丨47家獲得其稱號

2007年波爾多行政法院宣佈取消2003年的法案

2009年"士族名莊"的甄選方式獲法國政府批准

2018年士族名莊新的分級制度的認定和審查程序獲得法國政府批准

2020年預計開始執行

註:資料來源於Sopexa Taiwan 法國食品協會

評審方式

在2009年士族名莊甄選方式獲法國政府批准的主要原因是"僅代表品質不代表級別",

所以從2010年開始士族名莊每年都要進行一次官方評選,新的評選結果於每年九月公佈,

而這種評選方式將使酒莊不斷為了維護自己的稱號而不斷努.

直到2018年士族名莊新的分級制度的認定和審查程序獲得法國政府批准將要進入新的方式.

首先酒莊產區必需是在以下八個梅多克法定產區

1.Medoc梅多克

2.Haut-Medoc上梅多克

3.Listrac-Medoc利斯特拉-梅多克

4.Moulis-en-Medoc慕裏斯-梅多克

5.Margaux瑪歌

6.Saint Julien聖朱利安

7.Pauillac波雅克

8.Saint-Estephe聖艾斯戴夫

再者成立一個獨立機構(Bureau Veritas)在一套基本規則下進行監控.

另外,參選酒莊首先要經過一個資格審查,這個審查隨機,不間斷地進行.取後資格後,

方可提交酒款樣品,由獨立栽家評審(主席,兩位副主席,行銷專家,兩位品酒專家,共六位),

評審過程中,獨立不商議的原則下進行品嚐和打分.

註:如評審擁有酒莊,其酒莊不得參與評比

評分的基準則每年從會員酒莊提供的樣品中盲品選出16款作為代表組,隨後這組代表會作為當年評選的基準.

現在士族名莊分級制度將分為三個等級

1.Cru Bourgeois士族名莊

2.Cru Bourgeois Superieur優等士族名莊

3.Cru Bourgeois Exceptionnel特等士族名莊

等級有效期為5年

註:5年間至少會有兩次以上受到審查機構,獨立機構或政府突襲檢查,如未通過的話,除了立馬取消其等級外,也不得參加下次評選

註:會員酒莊參評選的葡萄酒必須是以現在採收年份的前兩年(Exp2018年評選的是2016年採收釀造的葡萄酒)

註:資料來源於Sopexa Taiwan 法國食品協會及咕嚕桑自行整理

咕嚕桑這邊特別提一下,當天大師講座上,有來賓提到三個重要問題

1.會員酒莊申請優等士族名莊,其時評分高於特等士族名莊評分,有沒有機會跳升特等士族名莊?

主席回答:不會有跳級的情況發生,因為會員酒莊申請哪一個等級就是哪個等級,並不會改變.

2.如果申請優等士族名莊評選沒過的話是不是要等五年後才能再參評選?

主席回答:是的,因為酒莊只能申請三個等級的其中一種,如果沒有通過,就只能再等五年

3.每年氣候都不同,有好有壞,那評選的標準會改變嗎?

主席回答:會的,因為會以會員酒莊中盲選16款做為基準,當當年氣候好時特級士族名莊等級的標準可能就會較為嚴格,入選酒莊可能會減少,但其它等級入選的酒莊也可能會增加.

主席在講座結尾時,有特別提到士族名莊聯盟最主要的提倡的是酒莊的特色,

像某些酒莊就特別著重在陳年和重口感,也有些酒莊喜歡清爽清新的口感等

咕嚕桑在講座結束後,立馬到品酒展會試酒,現場總共有32攤,但時間有限,就試了幾款酒...

真的如主席所說的,同一個攤位品2012和2016口感清爽宜人,在另一攤品2015和2016口感厚重,層次分明.

這次的酒展和大師講座,收獲真的很好,喜歡波爾多的酒友,現在也可以一起來探索梅多克士族名莊囉.

最後偷偷補充一下

士族名莊聯盟為了防止有人造假評選等級,每一瓶酒都有獨一無二的視覺認證系統,

所有的消費者都可以從標籤上的RQ Code直接聯至www.crus-bourgeois.com

進入酒莊的專屬頁面,獲取酒款和酒莊的全部資訊喔

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