戲說葡萄酒~咕嚕桑

咕嚕桑一直堅持有緣就會喝到好酒的意念又發揮作用了!!

這次品嘗的同樣是德國Wetzler酒莊的氣泡酒,

過往大家耳熟能詳的法國香檳Champange,

到後來的西班牙卡瓦Cava, 義大利普羅塞克Prosecco或阿斯蒂Asti,

其實德國氣泡酒也很有名~它們有專屬名稱塞克特Sekt

塞克特占九成的品質屬一般,

原因是它是由其它各國收購回來的葡萄原酒來釀造氣泡酒,大多是使用鋼桶處理~

真正優質塞克特則是使用自己葡萄園(或德國13個法定產區)的葡萄釀造,

並且用傳統瓶中二次發酵方式(成本也較為高)

會有人問怎麼來分辨塞克特的好與差呢~

咕嚕桑跟大家提一個簡單的方式就是看背標或去從winzersekt搜尋

酒或背標上會出現Sekt b.A.(全名Setk bestimmter Anbaugebiete),

有這名稱最能體現德國風格的優質氣泡酒!!

Wetzler Sheurebe Mild有很多讓人驚豔之處~

除了是優質塞克特(二次瓶中發酵還要帶酒泥陳年九個月)之外,

使用是二十世初雜交出的原生品種"施埃博Sheurebe"(DNA測試是Silvaner & Riesling雜交產物)

註:咕嚕桑是查資料才找到這個品種的說明一..一||...超冷門,但超特別啦

另外也得到德國Weinpramierung der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz金獎

可見它好棒棒呢~~~~~咕嚕桑不能再釣味口了........(去年喝了銀獎的白皮諾氣酒酒XD

在辦公室裡開喝啦~(背景有點亂,但不是重點XD

倒出來後展現的氣泡細緻光亮,絲絲的泡沫聲響,濃郁香氣頓時充滿整個辦公室~

(連少喝酒的人都台頭了XD~~太威了)

杯中氣泡表現突出,有一定的量不斷出現,

再來是果香氣帶來的感受,濃郁果香與因為MLF、酒泥、木桶帶來的奶油與烤麵包~

就像是在夏季時與親人在果園一起野餐的感受,清涼與清新的微風~

喝一口~本以為會是觸覺上的甜蜜感(MILD屬半甜型),卻因為本身酸度,讓甜的感受是舒服柔和~

強而有力的香柚與柑橘在口腔裡瀰漫著,像是吃著兩種水果~

濃濃烤麵包與酵母也同樣在口腔裡奔跑著~複雜~卻也分明

咕嚕桑是在邊玩葡萄酒莊園(桌遊),邊喝這款酒,真的很有在莊園感受~

氣泡在口中的滋味是多麼有層次,每種香都是獨立不衝突!!

入口後的清涼與濃厚的余韻~讓人想一口接一口,

每一口都在洗濯自己的靈魂與心靈~輕鬆且自在!!!

葡萄酒資訊

一.酒名(含年份):Wetzler Sheurebe Mild 2015

二.產地(國家和產區):德國, Rheinhessen

三.葡萄品種(單一或混合):施埃博(Scheurebe) 100%

四.酒精濃度:12%

五.外觀:

(1)清澈度:清澈

(2)顏色&深度:金色-淺

六.氣味

(1)酒況:乾淨

(2)強度:濃

(3)香味特徵:柑橘,麵包,奶油,香柚,萊姆,蘋果,百香果

七.口感:

(1)甜度&酸度:中, 高

(2)單寧&酒體:無, 中

(3)口味:奶油,麵包,柚子,百香果,薄荷,

(4)餘韻:長

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古云：酒海無涯，唯喝是岸。（Ps:雖然永遠到不了岸~）