戲說葡萄酒~咕嚕桑

咕嚕桑這次非常非常幸運的品嚐到德國的原生葡萄Kerner

這款葡萄是在二十世紀時被培育出來的品種(德國真的很喜歡人工培育XD)

不過就咕嚕桑所知,德國有許多原生品種都會種Riesling做比較,但就個人看法每種葡萄都有自己的獨特地方.

舉個例子Scheurebe也被拿出來比較過,但咕嚕桑就會覺得它的柚子香氣就是Riesling無法比擬的

OS:[Riesling有柚子香嗎~~~XD]

咕嚕桑:[我是舉例舉例啦!!一皿一凸]

Kerner本身最特殊就是它獨有的草本香氣,有時也會出現濃郁的水果糖香味,口感則較為粗獷.

簡單帶過就好囉.想更了解Kerner的細節,請洽谷哥(Google)大神囉~

回到主題,這次的酒莊是位於德國萊茵黑森的Gerold Spies酒莊(介紹如下)

萊栢酒莊位於萊茵河畔 - 美茵茲(Mainz)附近的小村莊，擁有21公頃大的葡萄園。酒莊主人特別重視德國境內及國際上經典的葡萄種類，釀出富於濃厚原味果香的白葡萄酒，多元的紅葡萄酒更為他的經營理念。不僅如此，萊栢酒莊更是以它優質的葡萄品種在每年葡萄酒大賽拿下無數獎項，證實了他們對品質的追求，也更加致力為顧客釀製頂級好酒。健康及成熟的葡萄是我們葡萄酒優良品質的基礎，要達到這樣頂尖的品質及服務，完全要透過酒莊相當謹慎周到的葡萄採收及釀造過程，來展現出每項葡萄種類的淺力，也以這樣的方式一年接著一年地釀出優秀的葡萄酒。萊栢酒莊表現了對葡萄種植及釀酒的熱誠。酒莊主人以長年累積的經驗與最新的知識結合，為顧客帶來各種經典但特殊的新口味。

資料來源:久揚貿易專業洋酒

不過如果大家想了解更細節的話,咕嚕桑也附上酒莊網址給大家(全德文,無英文版)

https://www.weingut-spies.com/2014/

咕嚕桑先把葡萄酒資料放上來好了

葡萄酒資訊:

一.酒名(含年份): Weingut Gerold Spies Kerner Spätlese Feinherb 2018

二.產地(國家和產區):Germany- Rheinhessen

三.葡萄品種(單一或混合):Kerner(100%)

四.酒精濃度:12.5%

五.外觀:

(1)清澈度:清澈

(2)顏色&深度:黃色-淡

六.氣味

(1)酒況:乾淨

(2)強度:中+

(3)香味特徵:青蘋果、青草、草本、萊姆、檸檬、桃子、接骨木花

七.口感:

(1)甜度&酸度:半乾,中+

(2)單寧&酒體:無,中

(3)口味:柚子皮、甘草、草本

(4)餘韻:中-

大家注意看一下後標,有一個特別的地方,就是這支酒是晚摘,而且做成半乾.

讓咕嚕桑更加好奇這款到底是什麼香氣與味道.

開瓶一倒入酒杯中,那濃郁又舒服的青蘋果香氣就散發出來,香氣裡還包含著萊姆的清爽.

放個五分鐘,又會有草本,青草,桃子和接骨木花香氣,這立馬會讓人覺得喝起來肯定清爽細膩.

但速事實是入口前味就有微甜,中味是柚子皮果香,帶點澀感,後味則有甘草氣息.

餘韻算是普通,在口中感受不到任何細膩感,反而是粗獷厚實,酸度也是同樣的狂野啊

這是一款具有特色的晚摘半乾葡萄酒,會讓人喝一款酒卻有兩種不同的享受.

但也具衝突,基本上香氣也會讓人反應去思考口感的可能,有差異的話,可能是驚喜也可能是失望

咕嚕桑覺得見仁見智吧.以上是咕嚕桑試飲的筆記.

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