[法國]Chateau Beaumont Les Pierrieres 2010－戲說葡萄酒~咕嚕桑

11/6是小編葡萄酒同好舉辦的一支會的日子,馬不停蹄的衝到位於民生社區裡的邀月兒餐酒館用餐,

邀月兒在民生社區是相當有名走的是義式和法式的美食風格,

同時也提供許多高CP值的紅酒,白酒與氣泡酒,

價格大約平均一個人大約在1000起跳,環境裝潢優美舒服,會讓人不自覺的一直坐下去.

來看看這次的一支會內容.

葡萄酒資訊：
一.酒名(含年份):Chateau Beaumont Les Pierrieres 2010
二.產地(國家和產區):法國,Bordeaux(Cotes de Bordeaus > Cotes de Bordeaux Blaye)
三.葡萄品種(單一或混合):Bordeaux Blend Red
四.酒精濃度:14%
五.外觀:
(1)清澈度:清澈
(2)顏色&深度:紅寶,深
六.氣味
(1)酒況:乾淨
(2)強度:強
(3)香味特徵:李子,黑櫻桃,黑醋粟,紫羅蘭,焦糖,煙燻,巧克力,打火石
七.口感:
(1)甜度&酸度:無,中
(2)單寧&酒體:中,中上
(3)口味: 李子,黑櫻桃,黑醋粟,紫羅蘭,焦糖,煙燻,巧克力,打火石
(4)餘韻:長
八.感覺:
(1)開瓶:濃郁的果香撲面而來,帶著李子,黑櫻桃,黑醋粟與木頭香氣,入口有黑醋粟淡淡味道,單寧中等,入喉順暢,但果香還未出來.
(2)15分:開始慢慢散發出巧克力與紫羅蘭與焦糖氣味,木頭香氣帶有煙煄感,再喝一口能清楚感覺到單寧變強,厚實與結構完整.
(3)30分:花果香氣外,又多有自然氣味(打火石與土壤),單寧變的柔軟,入喉有如羽絨般,後味則會有輕輕的煙煄與柑橘皮感.
(4)50分:味道漸漸較為平淡,持平,變化度不強.
(5)總結:這款酒小編在品的過程裡,能發覺到釀酒師所賦予的感受是相當複雜的,將多種花果香與自然發味融入到這瓶酒中,相當不容易.但可惜的是後繼無力,讓品飲者在最後的期待中感到無力.