戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人Maison A&S]

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勃根地新世代沒有富爸爸富媽媽，但他們有創造力、有創意思維，同時也尊重傳統。他們是勃根地潮牌，他們是未來勃根地的Super Star。

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由Alexandre Aires 和 Pierre-Alexandre Soltana於2018年創立的Maison A&S就是目前勃根地新潮主流之一。

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Alexandre之前在Nicolas Potel旗下的 Domaine de Bellaine工作；Pierre-Alexandre則是在Domaine Comtes Lafon工作，兩人於一次活動認識後，便有著創業想法，。

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兩人深信自然、有機和生物動力的方法是對釀造前最重要一環，因此開始以此為前題開始與種植者和朋友合作。

釀造上尊重傳統，卻放入不同思維，根據年份情況取決留多少梗又或整串釀造、採用已使用4至6年的舊橡木桶、陳釀(12至16個月)完成後又倒回不鏽鋼桶靜置1至2個月。紅酒風格多汁、純淨且優雅濃郁的紅、黑色水果為主；白酒風格則以細膩、精緻，富有礦石氣息。

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Maison A&S走著精緻、精品路線，卻沒有像Lucien Le Moinem只限定在一級園或特級園和需要長時間陳放，它的包容性更大，變化度更廣闊，質量一樣嘎嘎響，而且無需等待，開瓶即可享受。

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