戲說葡萄酒~咕嚕桑

[遊記]Marsannay之王、Aligote之神~

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勃根地的白葡萄酒近九成是使用Chardonnay釀造，但同樣是勃根地法定白葡萄品種Aligote默默地正在當地發跡中，已開始被國外市場重視與瘋搶，重點是勃根地當地還有專門為了它而舉辦的酒展，幕後的推手就是Sylvain Pataille，台灣人稱Marsannay之王，當地人稱Aligote之神。

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莊主Sylvain(抱著一箱酒??)帶我們進入酒窖中，後面還跟著他的兩條愛犬(全程乖乖的趴在酒窖裡zzzZZZ)。酒窖不大且古老，而橡木桶裡卻是全世界為之瘋狂的美酒。

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桶邊試飲後，Sylvain把箱子裡的酒都拿出來(哇~好多瓶，但沒有貼酒標)。Sylvain釀造的Marsannay Rouge或Blanc，只要一口就會愛上它純淨、絲綢、白羽毛般的質地。

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真的讓我們最佩服的是品嚐Aligote時，至今忘不了

●2020 Aligote

●2020 Aligote Les Auvonnes Au Pepe

●2020 Aligote Les Champ Forey

●2020 Aligote Clos Du Roy

●2020 Aligote La Charme Aux Pretres

●2014 Aligote

佩服的是前五款Aligote呈現的香氣和味道，非常明顯的完全不同(五種享受)。第六款是已經要10歲的2014 Aligote，濃厚白色醬果、酵母、黃奶油，酸度像羽絨被的柔軟，酒體構架還是相當完整，沒有鬆弛感，原來Aligote是可以陳放的(也可以年輕喝)。

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勃根地Aligote已”開始”發光發熱，是該趁台灣市場還沒”Key~給”(台語)的時候先來囤一些啦。

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當品嚐過Sylvain Pataille的各款Aligote，會完全認同勃根地釀酒師們為何說他是Aligote之神。

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