[葡萄酒說書人之Domaine Pierre Gelin]
●Fixin的王者
●Fixin頂級一級園Clos Napolon(拿破崙園)的獨占者
●Allen Meadows、Hachette Wine Guide極力推薦
Fixin王者的征途,Gelin家族1438年便在勃根地生活,酒莊卻在1925年才由Pierre Gelin成立,之後接手二代目Stephen(1969年)與現今三代目Pierre-Emmauel,開始對葡萄園和酒廠進行整理和改革,酒莊在Fixin擁有五個一級園,其中包含村裡最頂級之一的Clos Napolon(獨占園)外,同時將手伸向Gevrey Chambertin,購買特級園Clos de Beze、一級園Clos Prieur與全部的Clos de Meixvelle。酒莊多次在Paris Concours General Agricole(簡稱GCA)獲獎,也被多位權威媒體與酒評家推薦與宣傳,如Allen Meadows和Hachette Wine Guide。
目前擁有約13公頃葡萄園,採用有機耕種,會在使用人工方式剪芽和疏葉,採收季也是全部用手工進行。2010年新酒廠修整完成,車間會再次篩選分揀葡萄,全去梗並進行冷浸漬後,在不鏽鋼桶(白酒)與橡木罐(紅酒)中發酵(只用本地酵母),再轉入橡木桶中進行陳放(特級園80%、一級園25%新桶,其餘舊桶)20至24個月,裝瓶後還需在酒窖裡靜置1至2年才會被釋放到市場上。酒風以香馥濃郁果香加上厚實酒體為主,但剛中帶柔,柔中帶細,達到一個優秀的平衡感受。
初步認識酒莊,咕嚕桑會建議直接從村莊開始走起~
●Fixin, Gelin
使用50年老藤釀造,紅寶石酒澤,黑色醬果般的香濃集中,當中帶著紫羅花瓣氣息。入口即感受圓滑與充滿活力的酒體與單寧,絲絲煙燻和菸草香,有著複雜與明亮層次感,餘韻還帶著細膩柔滑的單寧,讓人陶醉在其中。
●Gevrey Chambertin Clos d Meixvelle, Gelin
由60年以老藤釀造而成,明亮的石榴紅光澤,美妙果香與辛香料氣息油然而生,深聞則有出現帶有細細花香,賦予更多優雅。酒體肥厚、單寧爽口與順滑酸度,又在口中散出摩卡、肉桂香氣,緊接而來的櫻桃核與甘草氣息使人舒坦,尾韻輕盈純淨伴陏微微輕雅花香。
#Fixin村裡的山大王
#拿破崙園的獨占
#伸手去GevreyChambertin
#歡迎諮詢
#未成年請勿飲酒和購買
#喝酒不開車 #開車不喝酒
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