[勃根地地塊說]Gevrey Chambertin之Bel Air－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[勃根地地塊說-Gevrey Chambertin之Bel Air]

咕嚕桑在看Gevrey Chambertin村的地圖時，發現一塊被邊緣化的一級園，但它卻依著Clos de Beze和Ruchottes Chambertin，它是Bel Air。

Bel Air是唯一在村裡Grand Cru上方的地塊，東面過個馬路就是Clos de Beze，北方連接Ruchottes Chambertin，該區為Ruchottes Chambertin的延伸。而Bel Air裡有一塊名為Lieu-Dit的區域，區域又分為上方的村莊級與下方一級園，一級園約2.5公頃左右，不過酒莊在酒標上還是會標1er Cru Bel Air喔。該區域面向東，因此日照相當充足，不過由於海拔較高，因此夜間相當寒冷，一來一往下，葡萄成熟度自然沒有Clos de Beze來的好；再者此地以石灰岩、侏羅岩層與黏土混合為主，大量礫石加上較為陡峭的坡度給予能好的排水功能，但黏土相當薄，無法給予葡萄在釀酒後的深度與複雜性，相較之下，同海拔的Ruchottes Chambertin便有較多的黏土層與較不陡峭，因此能保留住深度與複雜性。

Bel Air裡的Bel指的是美麗的，再探就古老的拉丁文則是Bellus，意指迷人、優雅、善良等形容詞，通常是表達對某人的情感。在還沒有全球溫化與釀造技術一般年代，當時平均溫度皆偏低，使得該區釀造出的酒風皆酸瘦、沒層次、沒深度、簡單乾淨和酒體輕薄，基本是沒有亮點，也乏人問津。但近年來全球溫化與釀造技術進步，這裡成為一個待開發的寶庫，Jancis Robinson對此一級的描述為” Similar soil and elevation as Ruchottes. Steeper slope than Ruchottes. Lots of fresh air circulates from Combe St-Jacques. Very refined and precise. Not opulent. But sinewy and with a significant story to tell. Lots of fine tannin in evidence. Very clean finish.”基本意思指雖然條件比北方和東方的特級園差了點，但酒體依然有力且乾淨、單寧精緻細膩。

咕嚕桑建議此區會比較偏向年輕時飲用，而如果想要稍為陳放的話，則要挑選勃根地偏熱的年份，原因就不多說了(文章都有提到喔)。也有不少名莊在該地有葡萄園，現在價格其實還算OK啦。

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