[葡萄酒說書人]勃根地Domaine De L’Arlot－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Domaine De L’Arlot]

在波爾多能看到許多企業插旗經營酒莊，但在勃根地時常看到的是家族轉化股份制來唯持資產不被分割，而今天主角卻是早早就已經被企業買下並發揚光大，它是Domaine De L’Arlot。

酒莊最早是由Jean-Charles Vienot在18世紀末的Premeaux村將自家莊園築起一堵牆，成立Clos de L’Arlot。不過後人在1891年將地產賣給酒商Jules Belin，而Jules又將附近的Clos des Forets St-Georges和Clos du Chapeau購入後成立Domaine De L’Arlot。又過了近一個世紀後，在1987年酒莊繼承人將整個酒莊轉賣給AXA Millesimes(安盛集團)，該集團在波爾多擁有Chateau Pichon-Longueville Baron和Chateau Suduiraut等。當時整個酒莊情況非常不好，先聘請Jean Pierre de Smet(前Domaine Dujac酒窖顧問)來主導酒莊並開始酒莊大整埋，2007年Olivier Leriche接任(前者退休)，而兩者的理念相似”當你對釀酒知道的越多，你就會越來越少的去干預”，不過還是會依該年天氣去調整。2011年再次交接給新繼任者Jacques Devauges(前者2014年自創新品牌)，其曾在Domaine Denis Mortet、Clos des Lambrays、de la Vougeraie等工作過，更將酒莊提升為Nuits-St-Georges村裡最頂尖之一。2015年改由女釀酒師Geraldine Gadot接手，其為微生物學和釀酒學專家，她在上任後採用蕭規曹隨的方式，保持酒莊傳統。此外集團也在擁有的過程中也收購Vonse Romanee特級園Romanee St-Vivant和一級園Les Suchots。

目前葡萄園約14公頃，其中有在Nuits-St-Georges三個獨占園Clos des Forets　St-Georges(一級園)、Clos de L’Arlot(一級園)、Clos du Chapeau(村莊級)，當然Romanee St-Vivan和Les Suchots更受到觀注(地塊太好了)。葡萄園管理從2000年開始執行有機耕種(2014年受證)，2003年實行生物動力法，禁止使用任何化學物品，葡萄採收使用人工方式，採摘時就先篩選一次，後到車間會再次挑選，目前會使用高比例的整串發酵(其比例會依該年情況而定)，使用天然酵母發酵。會盡可能減少淋汁並以手工壓皮方式，之後再進入橡木桶陳放(時間和新桶比例會依年調整)，但橡木桶選擇則是僅受最輕微烘烤來避免賦予葡萄酒過多的風味。這裡較為特別是一點是酒莊在Clos de L’Arlot也種有Chardonnay並釀成白酒，超稀少，年產約三千瓶左右。酒莊酒款風格多為精緻、芳香，年輕時就平易近人，也具有很強的持久力。

酒莊是屬於Nuits-St-Georges”產區”，但位置不屬於Nuits-St-Georges”村”，是Premeaux”村”喔，酒莊除另外也有Cote de Nuits Villages和Bourgogne的紅白酒可以選擇，Premeaux位置在Nuits-St-Georges產區最南邊，很接近Cote de Beaune其風格也與城南區有不同的感受，惜得嚐試了解看看。