[葡萄酒說書人]勃根地Domaine Bruno Clair－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Domaine Bruno Clair]

家族式酒莊最擔心就是分家，最擔心就是有族人只看短利，不懂長遠的價值，今天主角就是面對這樣的問題，不過也經族人努力，近年來自家特級園皆打敗Chambolle Musigny裡的三巨頭(Vogüé & JF Mugnier & Georges Roumier)，它是Domaine Bruno Clair。

酒莊追溯至1919年兩個年輕人Joseph Clair(來至Santenay)和Marguerite Dau(來至Marsannay-la-Cote)婚姻，當時Marguerite正經營自家葡萄園，而Joseph Clair除了幫忙老婆外，也開始收購Gevrey Chambertin的Clos de Beze(特級園)和Les Cazetiers(一級園)、Morey-St-Denis的特級園Bonnes Mares和Chambolle Musigny的葡萄園。1954年夫妻與嫂子加三個孩子共同創立Domaine Clair Dau，之後酒莊名聲越來越遠播，同時大兒子Bernard Clair與妻子Genevieve Bartet開始收購Gevrey Chambertin的Clos-St-Jacques(一級園)和Clos du Fonteny、Vosne Romanee、Savigny-les-Beaune和Marsannay。1971年Joseph Clair去世，由大兒子Bernard接手，之後家族開始進入混亂的肥皂劇情況，過程中Chambolle Musigny特級園Musigny和一級園Amoureuses(愛侶園)、Clos de Vougeot、Gevrey Chambertin一級園Clos St Jacques(1公頃左右)都出售給了Maison Louis Jadot。1.64公頃的 Bonnes Mares在萬般無奈之下，也與數個酒莊簽訂了 20 – 35 年不等的長期租賃合約。1979年Bruno Clair繼承家裡部份土地成立Domaine Bruno Clair，到了1980年代Bruno慢慢接接管(代管和共同管理)更多族人的葡萄園，在1990年年代開始購買額外葡萄園，使其總面積達24公頃。2005年老婆Isabelle、2010年大兒子Edouard、2018年小兒子Margaux與女兒Arthur陸績加入團隊當中，而Bonnes Mares也在2006年正式回到酒莊懷抱中。現今酒莊以是一個完整的全新團隊，更在2014年開始，每年自家Bonnes Mares酒款開始把Chambolle Musigny三巨頭同款酒按在地板摩擦，2020年大兒子Edouard為了精進Boones Mares，更是重新嫁接400株葡萄藤。

酒莊擁有24公頃葡萄園，大多處在金丘各個精華地段中，有Marsannay、Fixin、Gevery Chambertin、Morey-St-Denis、Chambolle Musigny、Vosne Romanee、Aloxe Corton、Pernand Vergelesses、Savigny Les Beanue等，受到注視則是Boones Mares、Les Cazetiers、Clos St-Jacques、Les Charmes、Corton Charlemagne等。葡萄園管理至80年代Bruno接管就實行生物動力法來管理(釀酒師Philippe Brun也協助治理)，堅信低產量與老藤能帶來更豐富的風味，特別是Clos de Beze的葡萄園，三分之二是超過100歲的老藤，。葡萄全部手工採收，並在採取時做第一挑選，進入車間做二次挑選與全部去梗，榨汁發酵後在橡木桶內陳放16至22個月，新桶會依該年份與地塊情況調整，介在20至50%新桶左右。酒風多為強功有活力，在口感上卻極為乾淨，但也由於地塊眾多，呈現的特色也各不同。

現任莊主Bruno Clair被《The Great Domaines of Burgundy》一書形容為”The Highly Knowledgeable”，也被林裕森老師的著作中提到”不僅是村內最菁英酒莊，也是金丘區重要的經典酒莊，無論葡萄園等級高低，都很值得細細品嚐。”，評價很高，特別是它的夢幻逸品Bonnes Mares更是人人收藏，當然也不便宜。

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