[葡萄酒說書人之Domaine Georges Mugneret-Gibourg]
不管是東方還是西方，都能見證到女性的偉大，在勃根地各酒莊故事裡，時常會看到莊主走了，遺孀與子女共同努力，當然也有選擇售出的故事，今天來分享一間由女子軍團一肩扛起的酒莊Domaine Georges Mugneret-Gibour。
酒莊最早由Jeanne Gibourg和Andre Mugneret(兩人於1928年結緍)於1933年成立Domaine Mugneret-Gibourg(在Vonse Romanee村)，當時主要生產的品項Bourgogne Rouge、Vosne Romanee、Nuits-St-Georges、Echezeaux Grand Cru。兩人兒子Georges則是Dijon的一名眼科醫師，在他決定要從事家族企同時，也從醫學事業賺取財富，因此於不斷連續購買土地，包含Clos Vougeot(1953年)、Nuits-St-Georges 1er Cru(1971年)和一級園Les Vignes Rondes(1982年)、Ruchottes Chambertin(1977年)、Chambolle Musigny一級園Les Feusselottes，最後創立Doamine Georges Mugneret。1958年後Georges與Jacqueline結婚並有了兩個女兒Marie-Christine和Marie-Andrée。不幸的是1988年Georges病逝，病逝前告訴Jacqeline，可以自己選擇酒莊賣掉或是繼續經營。Jacqeuline選擇後者，女兒Christine也辭去化學家職位與媽媽一起經營，Andree則在Dijon的Universitede Bourgogne獲得釀酒學文憑後回到家裡幫忙。2009年兩間酒莊正式合併取名Domaine Georges Mugneret-Gibourg，由兩姐妹領軍，有趣的是兩姐妹也都各生了兩個女兒，家族未來傳承再次由母親交給女兒了。
酒莊目前擁有約9公頃葡萄園，不過2016年酒莊與佃農Fabrice Vigot和PascalMugneret簽約除了Clos Vougeot、Ruchottes Chambertin、Chamboll Musigny一級園Les Feusselottes，其餘都以收成的一半，繳回酒莊來換取種植權，佃農多以使用理性控制法(Lutte Raisonnee)種植，不使用除草劑與殺蟲劑，定時人工犁土和使用100%有機肥料。而酒莊則採用建Confusion sexuelle方式(用合成性費洛蒙阻止或控制害蟲交配)，葡萄架會架高一些，原因是在疏葉保持通風和讓葡萄有更多日照的同時，高處的葉子依然可以進行光合作用，原本會在夏季進行必要的綠色採收來控制數量，但近年來重心都放在春季摘除多餘芽苞的方式進行。採收皆以人工採摘(車間二次挑選)，通常會進行去梗，但遇到好年份釗會考慮整串葡萄一起發酵(最多占20%)，由於Georges效法Henri Jayer，所以至今葡萄會進行3至5天冷浸，再至水泥槽(量多)或木槽(量少)發酵(現今使用野生酵母)並浸波萃取，最後進到橡木桶(特級園約65%、一級園35%、村莊級20%、大產區也小部份新桶)陳放16至18個月(橡木桶會依不同產區而使用不同特性的木桶)，最後不過濾和澄清裝瓶。酒風深邃雅玫，複雜又層次分明，感受內斂與柔美。
酒莊還在”Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France(貝坦與戴索法國葡萄酒評鑑)”評為四個徽章(最高五個)，這已說明酒莊深受酒評家的高度認可，當然也意指它的售價也會是貴貴滴，再加上酒莊年產量只有2至3萬瓶(各酒款加起來)，真的稀少到不要不要的。有興趣的酒友就網路自行查價囉。
#女力
#稀少到不要不要的量
#小天使
#未成年請勿飲酒和購買
#喝酒不開車 #開車不喝酒
歡迎來我的臉書”咕嚕桑把酒自HIGH頻道”按讚+追蹤
留言列表
葡萄酒說書人系列 (6)
