戲說葡萄酒~咕嚕桑

咕嚕桑喜歡品嚐有趣的葡萄酒，這次好友推薦德國Federweisser季節限定葡萄酒。看到”季節限定”總會有許多的好奇，立刻剁手來一瓶試試。不過在試之前還是要先了解Federweisser到底是什麼？

酒標上的Federweisser在德文是指羽毛的意思，而Federweisser出現的時間點都是在德國酒莊在採收後沒多久就會國內各大通路出現(連路邊攤都有在賣)，不過10月底過後可能就沒有現貨了，只能等明年了。這種季節限定酒的來源是酒莊採收葡萄後，葡萄汁初步發酵時期就將其裝瓶的微氣泡酒款。之所以被稱為羽毛白，是因為半發酵的葡萄酒中因為酵母持續發酵而產生的緒狀物，看起來像是羽毛漂浮在酒裡面。

酒款的酒精度通常在4至11度。市面上常看到的多為白酒居多，也有紅酒(稱Federroter或Roter Sauser)。之所以季節限定的原因來至於它無法久放且必需放在冷藏裡保存，其原因在於常溫下久放便會使瓶內酵母繼續發酵而瓶在無法排出CO2情況下而炸瓶；不過後來瓶蓋做了排氣設計，但這也使酒瓶不能夠橫放，只能直放(酒瓶會標示Flasche Nicht Legen)。不過好在咕嚕桑試的這款酒可是由兩個酒莊共同研發且獲得國際認證的專利物理性技術，將瓶內的香醇在不添加任何人工香料的情況下，保留最初的原始風味。

香氣帶有熟蘋果、酵母、生麵團的氣味，入口時會有微氣泡感受，蠻像氣泡水，但並沒有尖銳反而圓潤，酸度也是較寬肥舒坦，像是躺在懶人沙發的感覺，微微的甜感有點像是果汁，沒有任何酒精感受，單喝OK，但配上火鍋、泰式料理肯定很棒。

註:

咕嚕桑花了很多時間在找是哪個酒莊釀的，不過根據代理商表示，這款酒是由兩個酒莊合作釀造的，但酒莊並沒有把名字放在酒標或背標上。當然咕嚕桑猜測也有可能是因為這季節限定的酒款就這樣，沒必要放名字上去吧。

#白羽毛微氣泡

#德醲是總代理

#貨沒了就沒了

#未成年請勿飲酒和購買

#喝酒不開車 #開車不喝酒

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