[葡萄酒說書人之Chateau Boyd Cantenac]
眾多列級莊裡,並非所有的酒莊都具有大面積土地和葡萄園,有不少列級莊的葡萄園面積其實不到20公頃,相對的它的產量也較其它酒莊來的低,來看看今天主角Chateau Boyd Cantenac吧!
酒莊最早是由17世紀蘇格蘭移民Jacques Royd成立的,Royd家族到波爾多從事商業貿易、國際關係與移民為主,而Jacques則是1754年購買Margaux產區Cantenac村的莊園,取名為Chateau Boyd Cantenac。之後1806年因為姻親因素,酒莊轉入到John Lewis Brow手中,過程中又經歷了許多次轉手,不過1855年時還是幸運的獲得三級莊的評價。到了1906年被Ginestet家族收購,當然其家族還擁有Chateau Margaux,不過家族為了撐過經濟危機只能將酒莊出售,又輾轉流離,最後於1932年被Pierre Guillemet(Chateau Pouget擁有者)收購,至今酒莊依然由Guillemet家族管理(第四代)。
酒莊的葡萄園不大,只有17公頃(60%Cabernet Sauvignon、25%Merlot、8%Cabernet Franc、7%Petit Verdot),土壤以礫石和沙土組成,葡萄藤平均為40歲左右,偏Margaux南區(Chateau Kirwan和Chateau d’Angludet是鄰居)。果園管理上,極致的減少任何化學藥劑,使用有機肥料,非常嚴格控制產量,採收季會定期觀察葡萄成熟情況,全面手工採摘,發酵則使用溫控不鏽鋼桶和混泥土罐,之後正牌會進橡木桶中12至18個月,再最後依不同地塊風土特性,再將酒調合後裝瓶。在日漫神之雫中(第四集)被比喻成”假面舞會”,具有飄逸菸草香與泥土氣息,口感仿佛是那飽含廣闊庭院中露水,優雅精粹。另有三款副牌Jacques Boyd、La Croix de Boyd、Josephine de Boyd,皆以年輕葡萄藤的葡萄來釀造,感受較正牌輕盈,果味也更為明顯,更容易較早品嚐。
咕嚕桑上網小查酒莊市價,落在2000至3000大洋之間,算親民了,不過神之雫的加持,未來可能更貴貴囉!!有找到的酒友可以收個幾瓶來嚐嚐。
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