[葡萄酒說書人]波爾多Chateau Haut Batailley－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Chateau Haut Batailley]

一個被埋沒十年的酒莊、一個被分家的酒莊、一個至21世紀才被看重旳酒莊、一個極具女性典雅風格的酒莊，它是Chateau Haut Batailley。

酒莊(Chateau Batailley)歷史追溯最初已不可考，只知十八世紀便存在於Pauillac產區，較為重要的是1816年Daniel Guestier收購後，將其經營的有聲有色，直到1847年去世交給三個子女繼承，1855年被評為五級莊。1866年被法國巴黎銀行家Constant Halphen買下後，也經營得當，酒莊名聲大大提升。1932年又被Francois和Marcel Borie兩兄弟買下，並在1942年切割成兩個酒莊，Marcel Borie擁有原酒莊大部份建築與葡萄園、Francois則擁有葡萄園並成立Chateau Haut Batailley，這是為了避免未來財產分配問題，而提早做的決定。1942年Francois也買下Chateu Ducru Beaucaillou，而Francois也都將重心放在Chateau Ducru Beaucaillou，只有在1951年跟Chateau Duhart-Milon購買葡萄園拓大酒莊種植面積。1953年Francois去世，由女兒Jean-Euene繼承，爾後的時間，家族不斷用心經營著酒莊，直到2006年在Emeline幫助下Francois Xavier開始對釀酒設施和酒窖進行翻新和現代化改造，在此之前釀造皆在Chateau Ducru Beaucaillou完成後，再移至Chateau Haut Batailley的酒窖中存放。較可惜的是2017年酒莊售出給Cazes家族，而新東家也再次將整個酒莊的建築、葡萄園內外都翻新。

酒莊目前擁有41公頃葡萄園(62%Cabernet Sauvignon、36%Merlot、2%Petit Verdot)，土壤以沙礫土為主，葡萄藤平均約40歲左右，園區分為兩大區域，採收以手工方式並在車間去梗，進入溫控不鏽鋼桶內發酵，再放入橡木桶(新桶40%)中陳放約20個月，正牌多展現出迷人果味、淡淡果醬和香草氣息，也酒莊因為位置在Pauillac最北方，酒體展現出柔美氣質與調性；另有副牌La Tour L’Aspic，2017年開始出售，其名字靈感是來至1875年的莊園上有一座白色塔樓；原本還有第三款副牌La Couronne，不過已停產了。