[葡萄酒說書人]波爾多Chateau Duhar-Milon－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Chateau Duhar-Milon]

Rothschild集團旗下有不少酒莊，更有不少團隊在運作，Chateau Mouton的團隊去協助單人舞與雙人舞，而Chateau Duhart-Milon則是由誰來協助呢，讓我們繼續看下去。

18世紀初，這塊土地的擁有者為Marquis Nicolas-Alexandre de Segur(路易15國王稱他是葡萄酒王子，同時也是當時Chateau Lafite擁有者)，當時地塊葡萄園釀出來都以Chateu Milon名稱出售，雖然質量相當優良，但依然不及Chateau Lafite水準，所以被人稱為Chateau Lafite副牌(1815年開始則以Chateau Mandavy-Milon名稱出售，當時由Mandavy管理酒莊，1840年去世)。不過1830至1840年則換由Casteja家族繼承，成為新的擁有者並將酒莊更名為Chateau Duhart-Milon，而根據家族記載Duhart曾為海盜，後來受到路易十五招降成為了爵士，退休後就定居在Pauillac，當時居住地一直保存到1950年代才拆除，而也以當時建築景象做為酒標。1855年則獲得四級莊的評價(當時酒莊占地達50公頃)。不過又是因為戰爭、天災與財產繼承而分裂因素，從1937開始不停的換新東家，到了1962年由Rothschild家族購買後才停止。

當時買下110公頃土地，但只有17公頃葡萄園，當中排水系統、酒廠、酒窖都破敗不堪，由於酒莊離Chateau Lafite很近，因此便將團隊調過來協助，開始重新建造排水系統、重新種植葡萄、汰換酒廠設備與翻新酒窖，並在1973至2001年間將零星葡萄園做交換或購買周圍土地做整併，葡萄園從原有42公頃增加至71公頃(酒莊占地約152公頃左右，非果園區和主建築之外都做綠化地和牧場)，2003年又對酒廠和酒窖再次翻新。

目前種植67% Cabernet Sauvignon和33% Merlot，葡萄園以礫石、沙子、石灰岩和黏土為主，樹齡平均30年左右，分別40個獨立地塊，使用人工採摘葡萄，在車區會二次挑選，依不同地塊入進不同大小的溫控不鏽鋼桶，逐一發酵，之後進入橡木桶(50%新桶)陳放14至16個月(過程中不定期倒罐)，之後過濾裝瓶。1986年開始有二軍Moulin de Duart(使用舊桶陳釀)、還有三軍Baron de Milon。不過由於酒莊的葡萄藤都較於年輕，因此釀造出來的酒款在早期都並不是受到大眾喜愛，直到2005年開始才有所改善，至2018年更是一個跳躍期。