[葡萄酒說書人之Chateau Cos d’Estournel]
今天繼續來講講Saint Estephe，當地有間酒莊的建築風格充滿著亞洲氣息，就像一千零一夜一樣，一頭象背著一座寶塔的酒標，讓人印象深刻，它的Saint Estephe之首，它是Chateau Cos d’Estournel。
酒莊成立時間為1811年，由Louis Gaspard d’Estournel創立，而這塊地則是他於1791年繼承的，當時他站在山丘上看著隔壁的Chateau Lafite Rothschild，就立志要打造一間頂級酒莊與佳釀。”Cos”指的就是這塊充滿鵝卵石的山坡、d’Estournel則為創立人的姓。1830年酒莊總算上了軌道，原因在於Louis Gaspard認為”蓋一間有特色的釀酒房將可大大提升別人對酒莊的印象”，因此借貸出不少錢來建立新酒窖與亞洲風格建築，這做法大大提升了知名度，但也因為舉債過度，使得1852年將酒莊轉賣，並在隔年去世，無緣見到酒莊於1855年拿到二級莊的稱號。
酒莊過程中又陸續轉手了幾次，於2000年由B.Taillan集團集資買下，並交給1971年就開始經營酒莊的Prats家族子孫Jean-Guillaume Prats負素經營(1970至1998任職酒莊經理)，集團帶了資金也帶來了現代科技，2000至2005年間做了土質研究，將葡萄園細微差異標示出來並加以調整，使葡萄情況最佳化；對品種種植比例調整，增加Cabernet Sauvignon占種植總面積69%、Merlot調降為28%、剩下則為Cabernet Flanc和Petit Verdot。另外2009年建立新酒窖，最為特殊則是有四個純重力壓桶，不用液壓下壓方式榨汁，純重力反而保留了更多葡萄風味與細緻單寧。
現在一軍酒會新橡桶中陳放18個月後裝瓶，一軍風格為紫藍如墨的酒色伴隨著黑色果實、煙燻燒烤、薰香以及花香芬芳，結實飽滿酒體，高雅新鮮的特質表露無疑，且極具有陳年潛力。而在1994年時，也推出了二軍酒Pagodes de Cos，多使用年輕的葡萄藤，橡木桶中12個月，在口中呈現高雅圓潤的口感，亦不失強勁的風味與濃郁的芬芳。尾韻十分地綿長，在裝瓶後幾年內即可享用。二級莊粉貴貴的說，二級莊二軍還比較適合小資，但建議兩至三人AA就可以了。
#1855二級莊
#SaintEstephe之首
#極具亞洲風格的酒標
#未成年請勿飲酒和購買
#喝酒不開車 #開車不喝酒
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