[葡萄酒說書人]勃根地Domaine Thibault Liger Belair－戲說葡萄酒~咕嚕桑

[葡萄酒說書人之Thibault Liger Belair]

勃根地酒莊多數是家族式經營，所以時常會出現酒莊分裂成兩間，或是另外自立門戶情況，這種情況在大家族上最常見到，今天來介紹勃根地老家族之一的Liger Belair家族裡，算比較年輕的酒莊Domaine Thibault Liger Belair。

Liger Belair家族早在18世紀就已經從事葡萄栽種和葡萄酒買賣了，當時更和Nuits-Saint-Georges的鎮長Claude Marey合作，當時持有超過40公頃以上葡萄園，當中包了許多特級園。雙方於1720年成立了C.Marey，爾後更名C.Marey & Comte Liger Belair，它被勃根地認定是最重要的酒商之一。之後就像咕嚕桑所提到的，不斷的分家或出租或售出土地等等，慢慢有些沒落。到1982年Thibault的老爹Vincent在自己老媽的資助下，拿下了一些葡萄園，開始重新經營酒莊。直到2001年Thibault接手後又是一個不一樣的風景，在接手前Thibault先花了六年時間學習栽種與釀酒，學成之後再至巴黎一間葡萄酒貿易公司工作，借此品嚐到世界各地的佳釀，最後再回到家裡接手酒莊的運行。

時至今日，酒莊已回購了不少土地(現今總共約7公頃)，其中當然以0.55公頃的Richebourg Grand Cru、0.75公頃的Clos Vougeot Grand Cru和2.1公頃的Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges最受矚目。同時也建立了Thibult Liger-Belair Successeurs酒商，充實自己的酒款與更多優秀果農合作。酒莊葡萄園探用生物動力法，讓每一塊地都有屬於自己的時間，時間到了就去做，釀造也相當簡單，去梗、榨汁發酵、放入酒槽中至少一年，不精釀或過濾。Thibault說過，每年的葡萄都展現不同，只要把葡萄照顧好，那酒就完成8成了，剩下的釀造就簡單了。其酒款多為果香濃郁、單寧柔順、層次細膩且風味獨特。相當受到大眾喜歡(夠討喜)。