戲說葡萄酒~咕嚕桑

咕嚕桑今年的氣運真的很不錯，有緣份品嚐到這些少見陳年美酒，這次又品嚐到LV集團於2014年收購的勃根地特級園名莊Domaine des Lambrays，這塊地是位於法國勃根地Morey-Saint-Denis村裡的特級園Clos des Lambrays。

稍微介紹一下Clos de Lambrays(資料來源Wine-Searcher)

這塊土地追溯至14世紀就已經在種植葡萄並釀造成葡萄酒，然而在法國大革命後，土地被74位地主瓜分，直至1868年時才又從新團聚一起，現在如果有機會去當地的話，有許多房屋和地窖都是建於17世紀(文化遺產呢!!!)。可惜在接下來的一個世紀裡，葡萄園又開始被轉手和繼承的旋渦裡，到1979年後被Roland de Chambure、Fabien Louis、Saier收購和重新整理經營，以至1981年該園區被指定為特級園，爾後1996年轉手給Gunter和Ruth Freud，至2014年又轉手給LVMH集團。

目前酒莊出款分為三個等級，除了Grand Cru外，也有Premier Cru，它是使用一級園Les Loups和Clos des Lambrays特級園(年輕葡萄藤)混釀的(這句是重點!!筆記筆記)；還有村莊級的，則是使用Clos des Lambrays正上方和北部的葡萄藤；另外還生產Puligny-Montrachet Premier Cru Chardonnay白葡萄酒；最後有一種被稱為Fine des Lambrays的白蘭地(橡木桶中陳釀七年)。真的有不少酒款(好像還有粉紅酒的樣子@@?!)

註:

LVMH雖然買下Clos des Lambrays大部份的土地(近99%)，但因為Domaine Taupenot-Merme不願意將手上的0.043公頃賣出，使得LVMH一直無法如願在酒標掛上Monopole(獨占園)的字樣。

來講講喝起來的感受吧!!

香氣層次分明，光從杯子口的上中下就能夠聞到飽滿濃郁的蜂蜜焦糖香，礦石裡包藏著蠟味，相混卻又相分，再放一陣子還出現淡雅的白蘭地與薄荷葉氣息，一切的香氣都恰到好處，每一個時間點都會出現不同的驚喜.

這一口品嚐下來，帶點煙燻感的焦糖和蜂蜜甜蜜氣息伴隨著功夫茶香充滿在口中，，酸度真如絲絨般柔軟，酒體在口腔展現現架構後就消失，緊接而來是單寧潤滑整個空間，像是沖浪一樣的滑順，入喉後的尾韻綿密細長先是甘草，後是蜂蜜不斷的從咽喉飄向口腔中環繞著

這瓶酒是下午一點開，倒入杯中至五點半才品嚐第一口，光是香氣就讓人唇唇欲動的想喝它，但它卻像含苞待放，慢慢展現它婀娜多姿又曼妙的舞姿，真的讓人離不開視線。最終還是淺嚐了一口，也是驚為天人，這是一種內斂一種歷練一種唯有用心體會時光的感受。可惜在倒入杯中的第六個小時就開始哀老了。

一支1982年的酒款至今也已經39年了，能展現出如此實力，真的不虧為名莊啊!!咕嚕桑當下真的很幸福。雖然只分到50ml左右的量，但值得了。

葡萄酒資訊

一.酒名(含年份):Clos des Lambrays Grand Cru, Des Lambrays 1982

二.產地(國家和產區):法國, Burgundy, Cote de Nuits, Morey-Saint-Denis, Clos des Lambrays

三.葡萄品種(單一或混合): Pinot Noir

四.酒精濃度:13.6%

五.外觀:

(1)清澈度:清澈

(2)顏色&深度:褐-中

六.氣味

(1)酒況:乾淨

(2)強度:濃郁

(3)香味特徵:蜂蜜，焦糖，煙燻，礦石，蠟味，李子，紅色系花香，白蘭地，薄荷葉，烏梅

七.口感:

(1)甜度&酸度:無,高

(2)單寧&酒體:中,中

(3)口味:果香，烏梅，焦糖，煙煄，甘草

(4)餘韻:長

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