戲說葡萄酒~咕嚕桑

其實義大利一直是咕嚕桑最不願意去碰的地區,兩個原因:

1.是義大利的葡萄品種真的太難記了,它將近超過兩百種原生葡萄品種,

2.它的葡萄,酒莊,產區真的太複了

但這次卻很意外的品嚐到這款讓咕嚕桑意外的意大利酒"佩塔克拉托紅葡萄酒 2017"

其中最吸引我的是它的葡萄品種Montepulciano(蒙特普齊亞諾),而這個名字也出現一些有趣的事情

讓咕嚕桑先介紹這個葡萄吧!

它原產於義大利中部的阿部魯佐(Abruzzo)產區,屬於晚熟型的葡萄,具有強壯的抗病菌能力,但卻不耐旱,產量高,主要香氣為黑色水果.巧克力.紅李子.櫻桃.焦油氣息

接下來就有趣了......

1.Montepulciano這個名字,除了是葡萄品種以外,也是一座古城名字,

2.而同時在托斯卡納(Tuscany)產區內的小產區也叫Montepulciano,但這個產區卻種植Sangiovese為主(不種Montepulciano)

3.義大利葡萄酒Vino Nobile Montepulciano DOCG,它名字裡有Montepulciano,但實際使用的原料卻是Sangioese和其它葡萄

4.Montepulciano最主要的種植地是在Abruzzo產區的Montepulciano d'Abruzzo DOC

有沒有很混亂啊XD

回到主題,咕嚕桑要認真的分享了!!這次酒要分前半場和後半場

註:朋友有事先告知它泡皮8-10天和在橡木桶陳釀3個月

前半場(開瓶至1小時)

剛開瓶能見到非常深的紅寶石色澤,同時間散發出來的香氣非常的濃郁宜人,有著紅櫻桃,李子,野肉和一絲絲香蕉香氣

酒體,酸度都算中等,單寧有些重和咬口,餘味也短,老實講,香氣和口感有些落差.

而且入口後能感受到酒精厚重,不太舒服,需要配餐才較為適合(嫌棄中.........)

後半場(1小時至2小時)

不得不說!!一小時後的香氣和味道真的有落差,

這時水果香氣會從濃郁降到一般,也多出了煙燻,薄荷,藍莓的香氣,

在口感上,酸度變的優雅,單寧內斂和善,酒體剛剛好,有野肉,可可,咖啡和一些柑橘皮的味道

較為可惜的是尾餘依然較短.但這時從酒精厚重變為柔軟,完全可以拿來單喝或配餐!!

它真的是一支很棒的兼有趣的酒,但要提醒一下這酒不可以冰,要在常溫下品嚐,

因為咕嚕桑在喝之前有冰了一下,所以才讓醒酒時間拉長,如果以正常常溫情況

會建議醒個二十至三十分鐘後再開始喝會比較好!!

葡萄酒資訊:

一.酒名(含年份):佩塔克拉托紅葡萄酒 2017

二.產地(國家和產區): Veneto, Italy

三.葡萄品種(單一或混合): 100% Montepulciano (蒙特普齊亞諾)

四.酒精濃度:13%

五.外觀:

(1)清澈度:清澈

(2)顏色&深度:紅寶-深

六.氣味

(1)酒況:乾淨

(2)強度:中+

(3)香味特徵:紅櫻桃、李子、野肉、香蕉、煙燻、薄荷、藍莓

七.口感:

(1)甜度&酸度:無,中+

(2)單寧&酒體:中,中

(3)口味: 杏桃、柚子皮、可可、咖啡

(4)餘韻:短

今天就分享到這囉~~喜歡的朋友請按讚分享呢

也可以到咕嚕桑的臉書走走看看(來按讚分享啦XD

https://www.facebook.com/guluwine/