戲說葡萄酒~咕嚕桑

食酒混搭系列又來了,咕嚕桑這次使用的是葡萄酒是Costco買

品名:William Cole Columbine Special Reserve Cabernet Sauvignon 2016

咕嚕桑買它的兩個原因是:

1.由專門代理智利酒的智利洋行代理

2. 它的產區Maipo Valley(智利的明星產區)

話說它有得到智利葡萄酒年鑑的評分"91分"

相信其它的說明,咕嚕桑就不再多說了,Costco圖片上有說明~~~~

這次搭配的食物為小七的爪哇咖哩飯,因為有許多朋友在問紅酒能不能配咖哩,

咕嚕桑其實不清楚,那就......試試吧!!另外又準備神奇的韭菜盒!!

話不多說~~直接來講重點

搭配爪哇咖哩飯:

主要是買辛香料較重的味道,搭配上CS品種釀造的紅酒,口感上是各自為政,不太有影響,唯獨在後味會突然出現一股黑醋的酸感及單寧加重的感覺,也許這是咖哩本質上會出現的,會建議配咖哩可以試看看酸度較高的麗絲鈴(Riesling)或是莎當妮(Charddonay)來配看看,也許會好一些.

搭配韭菜盒子:

韭菜的味道是相當重的,這是第一次搭配,在第一口喝下去時,口腔會出現廚餘味道,相當不好受(想不出用什麼容易了),但是第二口就會恢復正常,原因是口腔在第一次後就會適應這個感受,所以第二口時反而正常許多,但酸味會增加,口感也會變的較為厚重,這次是吃原味沒有加醬油和辣椒,如果加的話......咕嚕桑也不知道會是什麼情況XD

好的,今天食酒混搭系列就到這囉~喜歡的酒友記得按讚訂閱加分享

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