戲說葡萄酒~咕嚕桑

[勃根地地塊說-Morey-St-Denis-Clos de Tart]

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勃根地最大的獨占園，追尋歷史來到12世紀的Notre Dame de “Tart”修道院，買了一塊名為La Forge的土地，後來15世紀用石牆將葡萄園圍起來。這樣拼起來就知道名字的由來吧。這塊地至今總共轉手了四次，包含法國大革命期間也是整塊打包拍賣。1939年獲得特級園的地位，現今擁有者為Francois Pinault(2017年收購Domaine du Clos de Tart)。

佔地7.5公頃，坡面、高度、土壤結構都相當棒，重點是”獨占園”，為了讓其風土能呈現的更好，Domaine du Clos de Tart特別將其分為六個區域，分別照顧、採收和釀造。六個區域分別產出六款基酒、老藤和年輕藤的兩款基酒、以不同壓榨次數分別產出兩個基酒，總共十種基酒。最後由專業團隊嚴選調配成一軍酒Clos de Tart和二軍酒La Forge de Tart。(玖猴鋼-台語)

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一分錢一分貨，這麼複雜的釀酒工藝，要付出的成本肯定不少。另一方面，它就是獨占園，只能跟它買啊，能如何呢XD

#DomaineDuClosDeTart

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