戲說葡萄酒~咕嚕桑

[勃根地地塊說-Fixin-Clos du Chapitre]

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Clos Chapitre的名字中的“Clos”意指被牆圍起來的葡萄園，而“Chapitre”源自法語，意思是“教會的會議或議會”。這個名稱反映了歷史上該葡萄園與宗教機構的聯繫，可能在中世紀時由教會擁有或管理。

佔地5公頃的一級園現今完全是屬於Domaine Guy & Yvan，而這個地塊也是最多石塊的區域，由泥灰岩和石灰石以及適量的黏土組成。這種乾燥的土壤很容易受到侵蝕，因此葡萄藤沿著山坡成排種植，而不是沿著山坡延伸，以降低風險。朝東南的斜坡讓葡萄藤全天暴露在陽光下。但是涼爽的大陸性氣候會緩和這一點，從而導致更長的成熟期，從而帶來平衡的葡萄酒。事實上，Clos du Chapitre通常是這一地區較晚收穫的葡萄園之一。

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Domaine Guy & Yvan也是有將葡萄賣給其它酒廠，所以可以享受到不同的釀造風格喔。

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